Risotto z zielonym groszkiem

Składniki:

  • 100g ryżu Arborio
  • 3 łyżki masła
  • 1/4 cebuli, pokrojonej w kosteczkę
  • 400 ml wrzącego bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1/2 filiżanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
  • 3 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie:

Na patelni roztapiamy masło, smażymy cebulę i dodajemy ryż. Delikatnie solimy i mieszamy. Stopniowo dodajemy bulion, mieszając pomiędzy kolejnymi porcjami. Dolewamy kolejną porcję bulionu, jak tylko ryż zaabsorbuje poprzednią. Kontynuujemy do czasu, aż ryż wchłonie prawie cały płyn i będzie al dente. Dodajemy groszek, mieszamy. Podajemy na ciepło, posypane parmezanem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

  1. przepis bez sensu! 10 dkg ryżu, to po ugotowaniu całkiem sporo. I do tego zaledwie pól filiżanki groszku! To chyba tylko do dekoracji.
    Poza tym nie znoszę przepisów typu „pół puszki”. A co zrobić z pozostałą połową? Wyrzucić?

  2. Dokładnie, Jarku ;)
    Mi pasuje z połową, ale dodałem pora zamiast cebuli, też jest spoko :)

Możliwość komentowania jest wyłączona.