Sernik z truskawkami

Składniki na I biszkopt:

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Białka ubić z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtku – ciągle ubijając. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i lekko zamieszać łyżką. Piec w temperaturze 180 stopni około pół godziny.

Składniki na II biszkopt:

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie: Wszystkie czynności jw., tylko mąkę mieszamy z dodatkiem kakao.

Składniki na ciasto serowe:

  • 6 jaj
  • 60 dag sera zmielonego
  • 20 dag cukru
  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru)
  • 15 dag margaryny

Wykonanie: Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, następnie dodać ser z budyniem. Z białek ubić sztywną pianę. Wszystko lekko zamieszać. Upiec w temperaturze 180 stopni około 40 minut.

Składniki na masę owocową:

  • 1 kg truskawek (mogą być mrożone)
  • 2-3 łyżki cukru
  • 3 galaretki truskawkowe

Wykonanie: Większe truskawki pokroić na ćwiartki, małe na połowę. Włożyć owoce do garnka, rozprażyć na ogniu, dodać cukier. Pod koniec wsypać suchą galaretkę. Wszystko dokładnie wymieszać i zagotować. Odstawić do lekkiego stężenia.

Składniki na masę budyniową:

  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
  • 1/2 litra mleka
  • 1 cukier waniliowy
  • 25 dag margaryny lub masła
  • 5 łyżek cukru

Wykonanie: Na mleku z cukrami ugotować budyń. W misce utrzeć masło lub margarynę i powoli dodać po łyżce ostudzony budyń.

Kolejność łączenia placka:

Biszkopt ciemny – połowa masy budyniowej – ciasto serowe – druga połowa masy budyniowej – prawie tężejąca galaretka z truskawkami – biszkopt jasny – polewa czekoladowa.

Rady:
Wielkość blaszki to 24 x 40 cm. Przy pieczeniu sernika polecam spód blaszki wyłożyć pergaminem, a po wystudzeniu przyłożyć twardą tekturkę na blaszkę i szybkim ruchem przewrócić ciasto. Polecam również przy pieczeniu biszkoptów wykładać spód blaszki papierem do pieczenia (oczywiście smarować blaszkę i papier margaryną), wówczas ciasto nam się nie przyklei do blaszki.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

19 komentarzy

  1. to prawda robi wrażenie i właśnie je zrobiłam wygląda super i jeszcze lepiej smakuje polecam

  2. sernik pierwsza klasa , jest przepyszny ……
    prawdą jest , że jest przy nim sporo roboty , ale opłaca się w 500 %
    REWELACJA !!!!!

  3. Trochę czasu trzeba poświęcić na jego wykonanie ale naprawdę warto! Robi furorę na stole :)

  4. to sie nazywa ciasto :) Bardzo piękne i apetyczne idealne na większe spotkania rodzinne lub jak przyjedzie teściowa

  5. trzeba poswiecic czas na jego wykonanie ale warto ciasto robilam na swieta wszyscy byli zachwyceni-szkoda ze te ciacho takie drogie

  6. Pani Alicjo czy zamiast sernika pieczonego do tego ciacha mozna dodac sernik gotowany ?? czy bedzie pasował?czy popsuje smak Pozdrawiam

  7. Pani Alicjo dziekuję za szybką odpowiedż dam znać jak smakował-piekę w piątek Pozdrawiam

  8. Witam, czy masa ta dobra bedzie rowniez dla standardowej formy tortowej pokraglej czy musi byc duza prostakatna, mam dwie i planowalam zrobic torcik jakis na swoje urodzinki ale zobaczylam ten przepis i chce wyprobowac, bede wdzieczna za odpowiedz :)

  9. Odp. do „Zuzanna” – oczywiście masę można wykorzystać dowolnie. Będzie tylko inny kształt ciasta.

  10. Monko ucieranie a mkiaowsnie to jest to samo :) czemu wyszedł zakalec? hmmm jak długo piekłaś? sprawdzałaś patyczkiem czy ciasto jest surowe? i jakie owoce dałaś do ciasta? Muszę przyznać że to ciasto jest na prawdę moim pewniakiem i dziwię się że zakalce Wam wychodzą :( Ale skoro smakowało to sprf3buj jeszcze raz upiec tylko piec dłużej

Możliwość komentowania jest wyłączona.