Sałatka z rukolą i brzoskwinią

Składniki:

• rukola

• 1/2 brzoskwini

• 1/2 czerwonej papryki

• 3-4 plasterki sera brie z zielonym pieprzem

• sos:

  • 3 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • szczypta soli i czarnego pieprzu

Zapiekanki z ciasta francuskiego:

• ciasto francuskie
• salami pikantne
• ser żółty

Przygotowanie:

Paprykę obrać ze skórki: zwęglić w piekarniku lub za pomocą palnika, włożyć do torebki foliowej i zamknąć szczelnie. Po kilku minutach paprykę wyjąć i usunąć skórkę. Pokroić miąższ na paseczki.

Rukolę umyć, osuszyć i ułożyć na płaskim talerzu. Porozkładać na niej pokrojoną w paseczki paprykę, w półplasterki brzoskwinię i w kostkę ser brie.

Połączyć składniki sosu. Dobrze wymieszać i polać sałatkę. Odstawić do przegryzienia na kilka minut.

Podawać z zapiekankami z ciasta francuskiego, z salami i żółtym serem.

Smacznego!