Sałatka z rukolą i brzoskwinią

Składniki:

  • rukola
  • 1/2 brzoskwini
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 3-4 plasterki sera brie z zielonym pieprzem
  • sos:
    • 3 łyżeczki oliwy z oliwek
    • 2 łyżeczki soku z cytryny
    • 1/2 łyżeczki miodu
    • szczypta soli i czarnego pieprzu

Zapiekanki z ciasta francuskiego:

  • ciasto francuskie
  • salami pikantne
  • ser żółty

Przygotowanie:

Paprykę obrać ze skórki: zwęglić w piekarniku lub za pomocą palnika, włożyć do torebki foliowej i zamknąć szczelnie. Po kilku minutach paprykę wyjąć i usunąć skórkę. Pokroić miąższ na paseczki.

Rukolę umyć, osuszyć i ułożyć na płaskim talerzu. Porozkładać na niej pokrojoną w paseczki paprykę, w półplasterki brzoskwinię i w kostkę ser brie.

Połączyć składniki sosu. Dobrze wymieszać i polać sałatkę. Odstawić do przegryzienia na kilka minut.

Podawać z zapiekankami z ciasta francuskiego, z salami i żółtym serem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.