Kurczak w curry i mleczku kokosowym

Składniki:

  • filet z kurczaka
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • 150 ml mleczka kokosowego
  • ząbek czosnku
  • łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • sól i pieprz
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • natka pietruszki
  • łyżeczka czarnego sezamu
  • biały ryż

Przygotowanie:

Filet z kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy solą, pieprzem, kminem rzymskim i zalewamy jogurtem naturalnym. Odstawiamy na ok. 30 min. Po tym czasie wyjmujemy kawałki kurczaka z marynaty. Na maśle smażymy chwilę przyprawę curry, a następnie wkładamy kawałki kurczaka. Mieszamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wlewamy mleczko kokosowe. Gotujemy 2 min. i wsypujemy mąkę kukurydzianą, aby zgęścić sos. Posypujemy potrawę posiekaną natką. Potrawę podajemy z białym ryżem. Całość posypujemy czarnym sezamem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

4 komentarze

  1. Uwielbiam takie dania. Na pewno je zrobię, ponieważ od dawna zamierzam się na jakieś mięsko w mleczku kokosowym,no i teraz trafiłam na to!!
    Dzięki :)

  2. nie miałam co prawda kuminu, więc użyłam zamiast niego mieszanki majeranku i kopru, ale danie i bez tego wyszło bardzo dobre i z pewnością jeszcze nieraz zagości na moim stole :)

Możliwość komentowania jest wyłączona.