Risotto

Składniki

  • ryż do risotta np. arborio
  • cebula
  • 1/2 kostki masła
  • ok. 1,5 litra bulionu
  • ok. 0,5 – 1 szklanki białego wytrawnego wina
  • szczypta kurkumy i szafranu
  • sól, pieprz
  • ser parmezan ok. 100g

Wykonanie

Na łyżce masła zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać ryż (garść na porcję), delikatnie zamieszać, do zeszklenia ryżu. Dolać wino (jeśli nie mamy, to nic) i odparowujemy. Jeśli nie mamy wina to dolewamy część bulionu i gotujemy. Ryż będzie szybko wciągał płyn, więc musimy co jakiś czas dolewać bulionu. Po około 15 minutach ryż nabierze kremowej konsystencji, przyprawiamy dodajemy ser parmezan ok. 100 g i resztę masła . Na Chwilę odstawić do przyjęcia smaków.

Jeśli risotto przyrządzamy np. z warzywami, krewetkami, grzybami to te dodatki dodajemy po 15 minutach gotowania ryżu.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

Możliwość komentowania jest wyłączona.