Ryż z warzywami i kurczakiem

Przy wspólnym stole

Komentarze z archiwum (7)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

1. paweł (Gość)7 lutego 2011

   całkiem smaczne
2. margola1970 (Gość)7 lutego 2011

   Ignorancja !!! Zupelna ignorancja kuchni w tym przepisie. Jak ludzie mają mieć pojęcie o dobrym jedzeniu jeśli ktoś takie bzdury publikuje ? Do risotto nie używa się ryżu długoziarnistego, parabolicznego, dzikiego, brązowego itp. Risotto nie jest potrawą z sypkim ryżem. Należy je przyrządzać z ryżem o okrągłych ziarenkach (we Włoszech używa się najczęściej 3 gatunków). Ryż ten zawiera sporo skrobi, ktora powoduje, że risotto jest cudownie delikatne i kremowe. Podlewać należy rosołem lub ew bulionem z kostki ale znacznie traci na smaku. Rosół musi byc ciepły!!! Zimny powoduje, że ziarenka się w pewien sposób zamykają, ryż jest twardawy a skrobia pozostaje w jego wnętrzu. Poza tym pod koniec duszenia można dodać odrobinę białego wina. Warzywa i przyprawy ziołowe według gustu. Tak samo jak można dodsć lekko podgrillowaną pierś z kurczaka pokrojoną w kosteczkę. Poza tym ostatnia uwaga. Polska to nie biegun i świeże warzywa są ogólnodostępne więc może jednak zrezygnować z mrożonek o ile nie ma takiej konieczności. Ktoś kiedyś powiedział, że człowiek który lubi dobrze zjeść na największe szanse umrzeć z głodu ... i czytając ten przepis zgadzam się w 100%.
3. Gość (Gość)7 lutego 2011

   tak... te świeże warzywa to szczególnie zimą są dostępne, a może żeby było lepiej takie sprowadzane z zagranicy, pędzone chemią, żeby szybciej rosły. aż krew mnie zalewa jak czytam takie komentarze. Jak komuś nie pasuje ten przepis to niech nie gotuje i tyle. Ja dziś zrobiłam na obiad właśnie to risotto. Wszystkim bardzo smakowało. W gotowaniu chodzi o to, żeby gotować i smacznie i zdrowo,żeby gotować według własnego gustu, modyfikować przepisy tak, aby były zgodne z naszymi upodobaniami a nie na siłę jeść coś co nam nie odpowiada, tylko dlatego, że tak właśnie w oryginale powinno wyglądać jakieś danie. Myśląc w ten sposób do dziś jedlibyśmy surowe mięso upolowane chwilę wcześniej w lesie. Poza tym ostatnia uwaga: Polska to nie Włochy i vice versa.
4. paradoksograf7 lutego 2011

   Zamarłem!!! Jak można tak jeść!!! Jak można tak gotować ? Robiłem dziś risotto. Ryż Arborio Scotti, oliwa Tierra de Otranto, czosnek, cebula, anchois Loreta, passata di pomodoro Ciro, świeża bazylia, garść kaparów , ser Pecorino Romano Pinna. Ale mrożone warzywa, jakiś rękaw do kurczaka, kostka rosołowa, ludzie, miejcie odwagę poszukac dobrych składników dania i nie ma cudów, musi być smaczne. I że ta pani mieni się ekspertem kulinarnym....
5. roberto (Gość)7 lutego 2011

   do margola..to jeszcze nic ..ostatnio spustoszenie sieje inny gniot o nazwie" Salatka Nikozyjska." Jakis tuman przeczytal w jezyku francuskim" Salade Nicoise" co jest oczywiste ,ze to salatka nicejska z poludnia Francji..a wyszlo ,ze nikozyjska a la Nikozja czyli stolica Cypru. Ludzie kochani bojkotujcie tego typu idiotyzmy ,bo osmieszamy sie,a inni probuja komus wcisnac kawalek kurczaka z ryzem z warzywami(mrozonka) jakiejs znanej firmy i nazwac to Risotto.Polska kuchnia zatonela w roznego typu posypkach i gotowcach z torebek.Jestesmy karmieni chemia spozywcza na konserwantach i potem ludziska glupoty na internecie wypisuja.
6. Nela (Gość)7 lutego 2011

   hm...komentarze może i ciekawe, ale w tytule i w przepisie nigdzie nie ma, że to jest risotto...ale się lubimy wymądrzać...jak dla mnie jako, że nie dysponuję zbyt dużą ilością czasu przepis ok...
7. Milka547 lutego 2011

   Wolę tę potrawę niż Twoje - paradoksograf - risotto z ryżem Arborio Scotti, oliwą Tierra de Otranto, anchois Loreta, passatą di pomodoro Ciro, garścią kaparów i serem Pecorino Romano Pinna.