Składniki:
- 300g miąższu dyni
- 1 duże jajko
- 4 czubate łyżki mąki pszennej
- 1,5 łyżki masła
- 1,5 łyżeczki startego świeżego imbiru
- sól i pieprz
- olej do smażenia
do padania:
- serek czosnkowy
- sos pomidorowy
Przygotowanie:
Dynię pokroić na mniejsze kawałki, a następnie rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków na miazgę. Dodać mąkę, roztopione masło, imbir i przyprawy. Oddzielić żółtko od białka. Żółtko dodać do masy, z białka ubić pianę i też dodać. Wymieszać. Placuszki nakładać łyżką na rozgrzany na patelni tłuszcz. Smażyć na rumiano z obu stron.
Podawać z serkiem czosnkowym (można kupić gotowy) - serek naturalny wymieszać z 2 ząbkami czosnku, startymi na tarce lub przeciśniętymi przez praskę. Smak delikatnych racuszków z dyni zaostrzy też sos pomidorowy, przygotowany z krojonych pomidorów z puszki lub świeżych, podsmażonych na cebulce i ząbku czosnku, z cukrem, solą, pieprzem i bazylią.
Smacznego!
Przy wspólnym stole
Komentarze z archiwum (6)
Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.