Makaron z sosem cukiniowym i suszonymi pomidorami

Składniki

  • 1 cebula
  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 1 mała czerwona papryka
  • 2 pomidory
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • słoik suszonych pomidorów
  • sól, pieprz, zioła, olej

Wykonanie

  • Na rozgrzanym oleju zeszklić pokrojoną cebulę.
  • Dodać pokrojona cukinię i pomidory bez skórki (ew, z puszki). Całość dusić około 20 minut. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy.
  • Całość doprawić solą, pieprzem i ziołami, następnie zmiksować.
  • Dodać pokrojone suszone pomidory. Można też część suszonych pomidorów dodać przed zmiksowaniem (pokreśli to smak sosu).
  • Ugotować makaron, połączyć z sosem.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  1. Wręcz przepadam za suszonymi pomidorami. W zestawie z makaronem to pozycja obowiązkowa, niemniej z sosem cukiniowym jeszcze ich nie testowałam.

Możliwość komentowania jest wyłączona.