Z domowej książki kucharskiej
Nasiona soczewicy są bogate w białko, zawierają skrobię i w odróżnieniu od innych nasion - nie mają tłuszczu. Bogate są również w składniki mineralne: wapń, fosfor, żelazo, karoten oraz witaminy: B1, B2, PP, C. Ze względu na dużą zawartość żelaza warto przyrządzać ją dzieciom. Możemy gotować z niej zupki, robić pasztety, pasty, kotleciki itp.
Soczewicę namoczyć na około 1 godzinę. Po ty czasie ugotować do miękkości, około godziny. Cebulę pokroić i z rumienić na tłuszczu. Ugotowaną soczewicę osączyć na sicie. Osączoną z miksować, dodać resztę składników oraz cebulę bez tłuszczu - wyrobić na gładką masę. Formować kotleciki obtaczając je w bułce tartej, smażyć na rumiano. Podawać z surówką.
Jeszcze jeden pomysł
Alicja Stawarz
Wegetariańskie danie, bogate w białko, potas i fosfor, dzięki obecności czerwonej soczewicy. Bardzo smaczne, gdy je się je samo, nawet na zimno, albo z dodatkowym sosem - pomidorowym, pesto czy ze szpinakiem.
Alicja Stawarz
Dzisiaj przyszła pora na pierogi z białym serem. Pochmurny jesienny dzień, szaro i deszczowo, trzeba sobie jakoś uprzyjemnić taką pogodę. Pomyślałam, że pierogi z serem polane masełkiem, posypane cukrem z dodatkiem bitej śmietany (można ze zwykłą lub jogurtem) będą dobrym daniem na poprawę humoru.
Alicja Stawarz
Potrawy z mąki orkiszowej mają tylko same zalety - regulują trawienie, obniżają poziom cholesterolu, mają działanie antyrakowe, obniżają poziom cukru we krwi, przeciwdziałają zmęczeniu. Nie sposób tutaj wymienić wszystkich jego zalet. Ja używam mąki orkiszowej do pieczenia chleba, panierki, naleśników. Naleśniki orkiszowe doskonale nadają się do farszów pikantnych, ale również na słodko np. z serem.
Przy wspólnym stole
Komentarze z archiwum (1)
Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.