Gruszkowa tarta

Składniki:

Na formę o średnicy 24 cm
1 porcja 165 kcal

• 250 g mrożonego ciasta francuskiego
• 750 g prawie dojrzałych gruszek
• 50 g masła
• 30 g cukru
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 20 ml białego rumu
• mąka do posypywania i cukier puder

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do temp. 200 st. Ciasto francuskie rozmrozić.
Gruszki umyć, obrać, podzielić na połówki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na niewielkie, podłużne cząstki.
W garnku roztopić masło, dodając stopniowo 30 g cukru. Podgrzać na blaszce, a gdy cukier skarmelizuje, wsypać płatki migdałowe przez cały czas mieszając drewnianą łyżką. Gruszki wyłożyć na patelnię i poddusić w rumie.
Blaszkę wyłożyć ciastem, nakłuć widelcem, na nie wyłożyć masę migdałową, następnie cząstki gruszek. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 30 min. Piec na złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika wystudzić i posypać cukrem pudrem.