Duszona wieprzowina w sosie pomidorowym

Składniki:

  • 4 polędwiczki wieprzowe (lub inne chude mięso do duszenia)
  • 2 marchewki
  • 4 pieczarki
  • 1 cebula
  • łyżka posiekanego koperku
  • sól, pieprz, cukier
  • listek laurowy
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • olej
  • 200 ml bulionu

Przygotowanie:

Na oleju podsmażyć mięso (wcześniej posypane solą i pieprzem) z obu stron, ok. po 2 min. na stronę. Następnie dodać do mięsa pokrojoną w kostkę cebulę. Przykryć pokrywką patelnię i dusić ok. 10 min. Po tym czasie przełożyć całość do rondelka, dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i pieczarki. Podlać mięso bulionem, wrzucić listek laurowy i dusić wszystko razem pod przykryciem, aż warzywa staną się miękkie. Następnie dodać do sosu 2 łyżki koncentratu pomidorowego (można dosłodzić sos do smaku lub ewentualnie doprawić solą i pieprzem). Na koniec zdjąć potrawę z ognia, łyżkę sosu pomidorowego wymieszać z łyżką śmietany i wlać do garnka. Dodać posiekany koperek. Wymieszać. Podawać z ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  1. Przepis cudowny! Wszystkim smakowało. Mięso bardzo dobrze komponuje się z sosem.

Możliwość komentowania jest wyłączona.