Duszona wieprzowina w sosie pomidorowym

Składniki:

• 4 polędwiczki wieprzowe (lub inne chude mięso do duszenia)
• 2 marchewki
• 4 pieczarki
• 1 cebula
• łyżka posiekanego koperku
• sól, pieprz, cukier
• listek laurowy
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka śmietany 18%
• olej
• 200 ml bulionu

Przygotowanie:

Na oleju podsmażyć mięso (wcześniej posypane solą i pieprzem) z obu stron, ok. po 2 min. na stronę. Następnie dodać do mięsa pokrojoną w kostkę cebulę. Przykryć pokrywką patelnię i dusić ok. 10 min. Po tym czasie przełożyć całość do rondelka, dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i pieczarki. Podlać mięso bulionem, wrzucić listek laurowy i dusić wszystko razem pod przykryciem, aż warzywa staną się miękkie. Następnie dodać do sosu 2 łyżki koncentratu pomidorowego (można dosłodzić sos do smaku lub ewentualnie doprawić solą i pieprzem). Na koniec zdjąć potrawę z ognia, łyżkę sosu pomidorowego wymieszać z łyżką śmietany i wlać do garnka. Dodać posiekany koperek. Wymieszać. Podawać z ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Smacznego!