przepisy.netSzukaj przepisu

Z domowej książki kucharskiej

Delicja jabłkowo-serowa

Jabłka i ser, to doskonałe połączenie smaków - słodko-kwaśnego. Ciasto pięknie się prezentuje i rozpływa wprost w ustach.

Przejdź do przepisu ↓Komentarze (25)

Składniki na ciasto

  • 3 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 1 kostka margaryny (250g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Margarynę i mąkę posiekać. Dodać żółtka, cukier i proszek - wyrobić ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części i upiec dwa placki. Blaszka wielkości 24x42cm. Temperatura pieczenia 180 stopni, na kolor rumiany.

Składniki na masę serową

  • 1/2 kg zmielonego sera
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 budyń śmietankowy
  • 4 łyżki mleka
  • 10 dag masła

Wykonanie

Masło, cukier i jajka utrzeć na gładka masę, stopniowo dodawać zmielony ser. Utarty krem wstawić na mały ogień i cały czas mieszając doprowadzić do zagotowania. Budyń wymieszać z mlekiem i wlać do gotującej się masy serowej - zagotować.

Masa jabłkowa

  • 1 kg jabłek
  • 2 łyżki masła
  • 3-4 łyżki cukru

Wykonanie

Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Uprażyć z masłem i cukrem na wolnym ogniu.

Krem śmietanowy

  • 1/2 litra kremówki
  • 1 jasna galaretka

Wykonanie

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku - ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno, dodać galaretkę i jeszcze raz ubić.

Uwaga Zamiast galaretki można dodać 2 śmietanfiksy.

Łączenie ciasta - placek kruchy - masa jabłkowa - placek kruchy - masa serowa - śmietana - starta czekolada (można posypać kakao).

Uwaga

Zamiast śmietany kremówki, można wykorzystać pozostałe białka.
Białka ubić z 1/2 szklanki cukru, dodać ostudzoną galaretkę rozpuszczoną w 1/2 szklanki wrzątku.

Smaki i składniki

Przy wspólnym stole

Komentarze z archiwum (25)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

  1. kaśka (Gość)
    pisze ciasto podzielić na dwie części i upiec na placki.Rozumiem, że jedna część na spód a druga gdzie a jeśli chodzi o śmietanę, to jeśli ją ubijemy a potem wlejemy galaretkę i znów będziemy ubijać to zrobią się tzw,.ciapry.moim zdaniem lepiej dodać śmietan-fix tak jak jest w przepisie lub odrobinę żelatyny.
  2. Alicja Żywczak
    Dziękuję za czujność, drugi kruchy placek ma być na masie jabłkowej
  3. dorcia
    wczoraj upiekłam to ciasto,jest bardzo dobre,tylko nie wyszło mi tak wysokie jak twoje Alicjo,czy zrobiłaś może podwójną porcję?
  4. Monika (Gość)
    Mam pytanie ,budyń mam wymieszać z 4 łyżkami mleka.Przecież to będzie gęsta konsystencja.I boję się,że może się ta masa serowa zważyć.
  5. dorcia
    Jak dobrze wymieszasz to bedzie dobra konsystencja,i nic się nie zważy,ja też piekłam pierwszy raz i się udało,powodzenia
  6. Monika (Gość)
    Dziękuję za przepis,ciasto już upieczone i konsystencja idealna.Polecam wszystkim ten wypiek.Jest pyszny
  7. BOSZKA (Gość)
    Piekłam podobne bardzo dpbre
  8. Beata (Gość)
    czy zamiast ciasta kruchego mozna zrobic biszkopt
  9. Alicja Żywczak
    Można zrobić biszkopt. Jednak zmieni on nieco smak ciasta.
  10. SYLWIA (Gość)
    A ile to jest 10 dag masła?
  11. Alicja Żywczak
    Zakładam, że to pytanie jest na poważnie. Więc 10 dag masła, to jest 100g. Jeżeli i to sprawia trudność, to jeśli masz kostkę masła 200g, więc to będzie połowa kostki. A jeśli masz kostkę masła 175g to musisz sobie podzielić na połowę i jeszcze dodać trochę
  12. dorcia
    Wczoraj piekłam po raz drugi to ciasto i do śmietany dodałam galaretkę tak jak w przepisie i muszę przyznac że jest jeszcze lepsze tak więc nie bójcie się dodac galaretki!!!pozdrawiam
  13. dorcia
    Alicjo a czy może masz przepis na walentynkowego torta w kształcie serca?
  14. gosia (Gość)
    Ile czasu piec ciasto? 30 minut?Tak mniej więcej Alicjuś
  15. Alicja Żywczak
    Ciasto pieczemy około 20 minut, jednak są różne piekarniki i należy pilnować koloru ciasta by nie przypalić.
  16. ciasteczko (Gość)
    Alicjo droga,masę wylewamy na placki ciepłą czy już ostudzoną?
  17. Alicja Żywczak
    Masę serową wykładamy na jabłka i placek kruchy, więc może być ona ciepła. Jednak przed nałożeniem śmietany ciasto powinno być zimne.
  18. agata1722
    mniam jak to mawiają niebo w gębie
  19. Doris (Gość)
    Ciasto jest pyszne, dziękuje za przepis,a ponieważ wszystkim smakowało ,będę go piec ponownie i sądzę,że na stałe wejdzie do mojego repertuaru... Bardzo dziękuje za przepis.D.
  20. Kasia (Gość)
    pycha - robię juz drugi raz - poprostu boskie!!! Moje tez nie jest za wysokie - ale mona oczywiscie podwojna porcje albo mniejszą blaszke ::::
  21. bea6900
    Chcialam sie zapytac jak duza jest kostka margaryny w Polsce?
  22. Alicja Żywczak
    Margaryna "Palma" - 250 g
  23. NIKA (Gość)
    CIASTO SUPER NIEBO W GĘBIE.I WSZYSTKO SIĘ ZAWSZE UDAJE.POLECAM!DZIEKUJĘ ZA PRZEPIS.
  24. Sylwia (Gość)
    Kochana Alicjo czy mogłabyś mi napisać podwójne porcję na ten przepis bo koleżanka mnie ostatnio nim poczęstowała i było przeprzepyszne ale niechciała zdradzić wogóle przepisu ledwo co Cię tu znalazłam z tym przepisem nawet nie wiesz jak ja go szukałam.chcę podwójną porcję bo czytałam komentarze ,ze z tych składników takie wysokie nie wychodzi jak na zdjęciu i ona też miała na 100% podwójne bo było bardzo wysokie .a ja nie wiem jak to podwoić Będe Tobie bardzo wdzięczna.Pozdrawim cieplutko w te mroźne dni.
  25. Alicja Żywczak
    Droga Sylwio, nie robiłam z podwójnej porcji. Jedynie możesz zwiększyć ilość sera np. o 250g i ilość jabłek do 1,5 kg. Kruche ciasto pieczemy wg przepisu.

Jeszcze jeden pomysł

Może też posmakuje?

Wszystkie przepisy ↗

Alicja Stawarz

Szarlotka góralska vel tatrzańska

Przeglądając blogi kulinarne przewija się na nich przepis na szarlotkę tatrzańską. Zbiera ona same pochlebne opinie. Postanowiłam więc i ja wypróbować jeden z wielu przepisów.

↗

Alicja Stawarz

Szarlotka sypana

To będzie jedno z moich ulubionych ciast z jabłkami. Rewelacyjne! Szybkie i bardzo proste w przygotowaniu, z niewielkiej ilości składników, bardzo smaczne, z chrupiącą skorupką na wierzchu (następnego dnia mięknie). Ciasto rozpływa się w ustach. Można je jeść samo lub podane z kleksem kwaśnej śmietany, na deser, o każdej porze dnia.

↗