Szarlotka góralska vel tatrzańska

Wykonanie

• 1/2 kg mąki krupczatki
• 250g masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczki proszku
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany

Dodatki

• 3 kg szarej renety
• 2 łyżki cukru
• 2 płaskie łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki cynamonu

Masło, śmietana i jajka muszą być zimne. Wysyp mąkę do miski, dodaj masło i posiekaj nożem. Dodaj resztę składników i szybko zagnieć ciasto. Teraz nasmaruj blaszkę (22x32 ) tłuszczem i wyłóż 2/3 ciasta - wstaw do lodówki, a resztę ciasta do zamrażarki. W tym czasie obierz jabłka i posiekaj na talarki, jak najcieńsze (drugim razem postaram się bardziej cienko). Oprósz jabłka cukrami i cynamonem - delikatnie wymieszaj. Wyłóż jabłka układając poziomo na ciasto, resztę ciasta zetrzyj na tarce o dużych otworach. Całość wstaw do nagrzanego piekarnika do 150 stopni i piec około 60-70 minut. Po lekkim wystudzeniu posyp cukrem pudrem.