Ciasto pomarańczowo orzechowe

Składniki:

• 15 jajek
• 3 duże pomarańcze
• 1,5 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 15 łyżek bułki tartej
• 6 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki orzechów mielonych

Wykonanie:

Pomarańcze umyć, włożyć do garnka z wodą i gotować ok. 10 minut, odcedzić i zalać ponownie zimną wodą. Pozostawić na całą noc. Na następny dzień pomarańcze zemleć w maszynce do mięsa. Podzielić miazgę na trzy części (najlepiej do szklanek).

Podane składniki na ciasto proponuję podzielić na trzy części i każdy placek upiec osobno.

Ubić białka z cukrem, dodawać po jednym żółtku. Dodać pozostałe składniki i całość lekko zamieszać. Upiec trzy jednakowe placki.

Krem orzechowo-kawowy:

• 4 jajka
• 10 dag cukru
• 2 kostki masła lub margaryny
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 10 łyżek orzechów mielonych

Wykonanie kremu: Ubić na parze jajka z cukrem. Odstawić do przestudzenia. W misce utrzeć masło lub margarynę (może być pół na pół) na pulchną masę, dodawać stopniowo masę jajeczną, następnie kawę rozpuszczoną w 2 łyżkach wody i orzechy. Na konieć wlać kieliszek spirytusu (ale nie koniecznie).

Upieczone placki przełożyć kremem, wierzch ciasta polać polewą lub udekorować według uznania.

Smacznego!