Kora orzechowa

Składniki

  • 10 białek
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka cukru
  • 200 g orzechów włoskich (pokrojonych)
  • 150 g rodzynek
  • 150 g wiórek kokosowych
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Podane składniki podzielić na połowę. Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijać. Do gęstej masy dodać bakalie oprószone mąką i proszek do pieczenia. Wszystko razem zamieszać. Upiec dwa blaty – temperatura pieczenia 175 stopni około 3o minut.

Wielkość blaszki – 24x42cm.

Krem

  • 5żółtek
  • 2 puszki brzoskwiń
  • 2 budynie śmietankowe z cukrem
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 400g masła
  • 3/4 szklanki wody

Wykonanie

Osączyć sok z brzoskwiń, uzupełnić wodą i na tym soku razem z żółtkami, mąką, ugotować budynie – odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na pulchną masę, wkręcać zimny budyń.

Dodatki

  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • ok. 3 paczki delicji pomarańczowych
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 szklanki wody
  • kieliszek spirytusu lub likieru orzechowego

Wykończenie ciasta

Ugotować galaretki w 3 i 1/2 szklanki wody. Kawę rozpuszczalną zalać wodą, ostudzić, dodać alkohol.
Krem podzielić na 3 części. Na pierwszy blat (można blaty naponczować kawą lub wodą z alkoholem) wyłożyć jedną część kremu. Delicje nasączone ponczem (kawa+alkohol) nakładać czekoladą do dołu. Na delicje wyłożyć drugą część kremu, teraz drugi blat, następnie krem, pokrojone brzoskwinie, owoce zalewamy tężejącą galaretką.

Pierwszy blat – krem – delicje – drugi blat – krem – brzoskwinie – galaretka.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

21 komentarzy

  1. Ciasto na pewno pyszne ale mam pytanie czy na masę 3/4szkl wody to nie za mało na 2 budynie i 5 żółtek?

  2. Osączamy sok z brzoskwiń i dolewamy 3/4 szklanki wody. Będzie więc więcej płynu na ugotowanie budyniu niż 3/4 szklanki.

  3. zalogowałam sie tu tylko dlatego żeby pochwalić to ciasto,jest przepyszne!!!!!wyglada świetnie i super smakuje!!!Ja zamiast wiorek kokosowych dodałam zmielone orzechy laskowe,moi znajomi nie mogli się nachwalić.Pani Alicjo jest Pani Super!dzieki Pani przepisom mam coraz lepsze wypieki :) pozdrawiam

  4. Odradzam pieczenia jednego placka – przekrojenie je na dwa blaty może być trudne a nawet mało wykonalne.

  5. Witam ,czy można oba placki upiec jednocześnie na termoobiegu ? dziekuje i pozdrawiam

  6. pani Alicjo a na jaką to jest blaszkę? chodzi mi o rozmiar żeby ciasto nie było niskie bo uwielbiam jak ciasta są wysokie i stąd moja prośba :) dziękuję za odpowiedź

  7. ciasto nie tylko pięknie wygląda ale i smakuje :) w święta zrobiłam nim prawdziwą furorę :)

Możliwość komentowania jest wyłączona.