Ciasto tortowe pomarańczowe

Składniki na ciasto

  • 3 pomarańcze (średniej wielkości)
  • 8 jajek
  • 8 łyżek cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka pokruszonych biszkoptów
  • 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich

Wykonanie

Pomarańcze, razem ze skórką zagotować 3 razy po 15 minut – za każdym razem schładzając je i zmieniając wodę. Ugotowane i zimne pomarańcze zmielić w maszynce do mięsa.
Białka ubić, dodawać cukier i żółtka. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, pokruszone biszkopty i zmielone orzechy – wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Na koniec dodać zmielone pomarańcze i jeszcze raz zamieszać. Ciasto upiec na blaszce 24×42 cm w temp. 175 stopni, około 35-40 minut.

Biszkopt

  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 kisiel cytrynowy
  • 1 szklanka mąki
  • 5 łyżek oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Jajka utrzeć razem z cukrem. Nie przerywając mieszania dodawać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, kisiel w proszku i olej. Ciasto upiec na takiej samej blaszce co poprzednie. Po przestudzeniu przeciąć na dwa blaty.

Masa

  • 1/2 litra mleka
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki maki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 35 dag masła
  • puszka ananasów

Wykonanie

Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć na gładko, dodawać stopniowo obydwie mąki. Masę z żółtek wlewać małym strumieniem na gotujące się mleko – cały czas mieszając, zagotować, a następnie odstawić do wystudzenia. Masło (można pół na pół z margaryną) utrzeć na gładko i dodawać zimny budyń. Na koniec dodać pokrojone w kostkę ananasy.

Ułożenie ciasta

Jeden blat biszkoptu – połowa masy – ciasto pomarańczowe – masa – drugi blat biszkoptu – dekoracja

Uwaga!

Dekoracja może być dowolna np. polewa czekoladowa, pokruszone orzechy, kakao.
Ja posmarowałam drugi blat dżemem z czarnej porzeczki i zrobiłam posypkę z wiórków kokosowych:

  • 1/2 kostki masła roztopić, dodać 10 dag wiórków kokosowych i 3łyżki cukru , zrumienić, gorące wyłożyć na dżem.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.