Składniki
- 4 płaty mięsa wołowego na zrazy
- 2-3 białe kiełbasy
- 2 ogórki kiszone
- 1 jajko
- musztarda
- pęczek pietruszki
- tłuszcz do smażenia
Sos śliwkowy
- sos z mięsa
- 100 g suszonych śliwek
- 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
- sól, pieprz, cukier (opcjonalnie)
Wykonanie
Przy kupowaniu mięsa na zrazy, najlepiej poprosić sprzedawcę o umycie mięsa i rozbicie go w specjalnej maszynie (unikniemy tłuczenia mięsa w domu). Kiełbasę obrać ze skórki, rozdrobnić widelcem lub blenderem, dodać pokrojone w kostkę ogórki, natkę pietruszki i jajko. Każdy płat mięsa posmarować musztardą, rozłożyć farsz, zwinąć roladkę, spiąć wykałaczką. Smażyć do miękkości.
Sos
Zlać sos z mięsa. dodać śliwki, gotować około 20 minut. Całość zmiksować blenderem. Dodać wino, przyprawy i całość jeszcze chwilę.
Szybki sos śliwkowy
- szklanka bulionu lub czerwonego wytrawnego wina
- powidła śliwkowe
- ząbek czosnku
- sól, pieprz, przyprawa korzenna
Wykonanie
Wszystkie składniki połączyć, ewentualnie doprawić do smaku cukrem i zagotować.
Przy wspólnym stole
Komentarze z archiwum (1)
Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.