Zakręcone bułeczki z serem

Składniki na ok. 12 sztuk:

  • 0,5 kg mąki
  • 50g drożdży
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 kostki masła
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 żółtka
  • 1 cukier wanilinowy lub 8g cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki cukru

masa twarogowa:

  • 250g sera białego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • cukier do smaku

Wszystkie składniki na masę serową połączyć w miseczce, dobrze rozcierając.

dodatkowo:

  • jajko do posmarować ciasta przed pieczeniem
  • lukier lub cukier puder

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć do miseczki, posypać łyżką cukru i mąki, dodać 2-3 łyżki ciepłego mleka. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 min. Masło rozpuścić z cukrem i cukrem waniliowym, przestudzić. Wszystkie składniki połączyć w misce i wyrabiać, jak każde inne ciasto drożdżowe, aż stanie się zwarte i elastyczne. Odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat, rozwałkować, posmarować masą serową. Złożyć dwa razy, jak kartkę do koperty, pokroić na 3-4 cm pasy. Każdy przekręcić przez środek. Ułożyć na blaszce i posmarować rozmąconym jajkiem. Piec ok. 25 min. w temp. 180 st. na złoto. Po upieczeniu ostudzić i polukrować.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

20 komentarzy

  1. Oliwko, ja trochę w innym temacie ;
    Czy bierzesz udział w konkursie na stronie :p asujedobiadu.o2.pl, tam jest Twój przepis , jeśli to Ty to ok, jeśli nie , warto byłoby to zgłosić organizatorom. Nie umię tu podać bezpośredniej strony :( :
    pasujedoobiadu.o2.pl/konkurs/przepis,169,item.html
    Tam jest konkurs i daj na top100 Twoje zdjęcie jest i przepis, czy to Ty ?
    a wracając do tematu bułeczki z serem wyglądają smakowicie :)

  2. Dziękuję za informację, nie biorę udziału w żadnym konkursie, więc ktoś sobie ściągnął ode mnie przepis. Oczywiście zgłoszę to organizatorom. Pozdrawiam :)

  3. nie rozumie jak jest składane i ciete to ciasto!! :( pomocy bo chce bardzo je zrobić :(

  4. Drozdzowki sa wspaniale! Ja jescze dodalam 3 lyzki zakwasu pszennego, w ten sposob zmiejszylam ilosc drozdzy bo zakwas to drozdze. Pycha!

  5. Również i ja proszę o wyjaśnienie – jak rozwałkować i złożyć to ciasto – bo moje bułeczki wcale nie przypominają tych ze zdjęcia! Pozdrawiam

  6. a czy mozna stosowac drozdze instant lub w proszku, tu gdzie mieszkam nie ma klasycznych drozdzy

  7. Ciasto wywalkowac na prostokat okolo 50cm/30cm. Gorny kant (ten dlugi) zagiac (nie zawijac) do srodka pozostawiajac 10 cm od dolu. Nastepnie dolny kant (te 10 pozostawione 10 cm) zagiac rowniez do srodka, tak by przykryc ten uprzednio zalozony (skladamy jak kartke listu do koperty). W ten sposob powstanie prostokat w ksztalcie paska o wymiarach 50/10 cm. Nastepnie kroic waskie paski o szerokosci okolo 3-4 cm, ktore zakrecamy (jedno zawiniecie), tak jak zawijamy papierek do cukierka. Powodzenia :)

  8. WŁASNIE DZIS PIEKŁAM RANO .NA MOZE NIE SĄ TAK PIEKNE JAK NA OBRAZKU ALE BARDZO SMACZNE

  9. Konsystencja ciasta zwarta,twarda w maszynie rozwarstwia się.Nadmieniam,że wszystkie drożdżowe ,chleb również wyrabiam w maszynie.Teraz ciasto odstawiłam na godzinę,ciekawe czy wyrośnie.Napiszę co z tego wyszło.

  10. Dopiero trafiłam na ten przepis, zrobiłam. Niestety miałam za rzadki twaróg i część po prostu ”wylazła” z bułek, ale nie zmienia to faktu że są pyszne. Przepis na ciasto wykorzystam też do makowca.

  11. Rzeczywiście, nie są jak drożdżowe ale jak krucho-drożdżowe. Ciasto jest tłuste, mało puszyste. Smakują trochę jak pączki – faworki. Prawdopodobnie w przepisie jest za dużo tłuszczu.

  12. buleczki bardzo pyszne, wychodza za kazdym razem. pytanko czy mozna i ile uzyc suchych drozdzy?

Możliwość komentowania jest wyłączona.