Wielkanocny wianek

Składniki na ciasto:

  • 125 ml mleka
  • 60g masła
  • 10g drożdży instant
  • 60 ml ciepłej wody
  • 375g mąki
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 45g cukru
  • 1 jajko

Dodatki smakowe:

  • 60g rodzynek
  • 60g sułtanek
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 45g bazowego cukru
  • 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • starta skórka z jednej cytryny

Wykonanie

Masło ropuść w ciepłym mleku, drożdże w ciepłej wodzie. Mąkę połącz w misce z solą i cukrem. Dodaj do niej rozpuszczone w mleku masło i rozpuszczone drożdże. Wbij całe jajko. Wyrób ciasto rękoma. Powinno to trwać ok. 10 min., aż ciasto będzie odchodziło od ścianek naczynia i rąk. Odstaw do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce, na ok. godzinę.

W tym czasie przygotuj masę bakaliową. W rondelku skarmelizuj cukier. Dodaj do niego wszystkie dodatki smakowe. Zamieszaj.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je na stolnicę i rozwałkuj tak, aby powstał prostokąt. Wyłóż na nie równomiernie masę bakaliową. Zwiń w roladę, a następnie połącz jej końce, aby otrzymać okrąg. Ponacinaj wałek w ok. 2 cm odstępach, a następnie otrzymane kawałki poukładaj obok siebie. Otrzymasz wianek z bakaliwoych zawijańców.

Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz około 30 minut w temp. 175°C (piekarnik powinien być podgrzany).

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

9 komentarzy

  1. ..odkryłam was przez przypadek – szukałam placka ze śliwkami 9 własnie sie piecze- a juz wygląda smakowicie)
    Wiem ,że będę częstym gosciem . Mam nadzieję,ze macie wypróbowane przepisy i nie zawiodę się.
    Pozdrawiam

  2. Cieszymy się, że do nas dołączyłaś. Zapraszamy do korzystania z naszych przepisów, wszystkie są przez nas wypróbowane :)

  3. …dopiero dzisiaj Was odkrylam….i ten piekny Wielkanocny Wianek….juz w Sobote zrobie wianek wyglada niesamowicie pysznie…zrobie jako wianek urodzinowy i w kazdy kawalek wstawie mala swieczke…bedzie napewno wygladac pieknie….dziekuje za przepis Pani Oliwce Kaminskiej….bede napewno korzystac z Pani przepisow…
    Ala

  4. A JAK WYLOZYC FARSZ DO WIANKA PODOBA MI SIE ALE JESTEM POCZATKOWA KUCHARECZKA POMOZCIE MI

  5. Witam. Jestem nowicjuszką w kuchni, ale wdok tego pięknego wianka mnie zainspirował do stworzenia własnej wersji. Każde moje wypieki rosną OGROMNE, wiec proszę sobie wyobrazić jak ten piękny i delikatny wianuszek wyglądał w moim wydaniu. Jedno muszę przyznać. CIACHO REWELKA – a i moim smakoszom GIGA WIANEK e tez smakował. WIELKIE DZIĘKI ZA PRZEPIS, za rok tez go zrobię :D

Możliwość komentowania jest wyłączona.