Udziec indyka z żurawiną i jabłkami

Składniki

  • udziec z indyka
  • 3/4 szklanki żurawiny suszonej
  • 2 duże jabłka
  • zioła prowansalskie, sól
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju
  • 3 łyżki sosu sojowego

Mięso najlepiej jest przygotować dzień wcześniej. Umyty udziec kroimy na porcje i układamy w naczyniu. Oliwę, zioła, zmiażdżony czosnek, sos sojowy – wszystko mieszamy i zalewamy mięso. Tak przygotowane mięso zakrywamy i wstawiamy do lodówki na całą noc. Przed wstawieniem mięsa do piekarnika dokładamy wypłukana żurawinę i obrane i pokrojone na ćwiartki jabłka. Mięso pieczemy w naczyniu pod przykryciem (naczynie żaroodporne) w piekarniku. Czas pieczenia zależy od wielkości porcji (1,5kg – około 1,5 godz). Po upieczeniu powstały sos (jabłka miażdżymy) wykorzystujemy do polania mięsa, ziemniaków itp.

Mięso podałam z żółtą fasolą i ziemniakami. Ale oczywiście można podać z buraczkami, dowolną surówką, itp. według własnych upodobań.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

5 komentarzy

  1. Na jaką ilość mięsa jest podany tutaj przepis?

    PS: 1,5 kg mięsa potrzebuje chyba 1,5 h, czy dobrze rozumiem? ;)

  2. Aaa… Zapomniałam zapytać: w jakiej temperaturze pieczemy to mięsko? Z góry dziękuje za odpowiedź ;) )

  3. Tak czas pieczenia zależy od ilości mięsa. Pieczemy w temperaturze 180-190 stopni.

  4. jak duże kawałki mięsa mają być ja mam takie łudzce po 30 deko czy mam je przekroić ?

Możliwość komentowania jest wyłączona.