Truskawkowe Rafaello

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem na sztywno, stopniowo dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając. Dodać przesianą mąkę z proszkiem, całość lekko zamieszać. Upiec biszkopt w temperaturze 175 stopni, około 20-25 minut, wielkość blaszki 24X42cm.

Mus truskawkowy

  • 80 dag truskawek
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 2 galaretki truskawkowe

Wykonanie

Truskawki podzielić na dwie połowy – jedną zmiksować, drugą pokroić na kawałki. Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody, odstawić do przestudzenia. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać mus truskawkowy, galaretki i pokrojona owoce. Lekko tężejącą masę wyłożyć na biszkopt. Wstawić do lodówki.

Krem rafaello

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 1 szt. śmietany „Śnieżka”
  • 1/2 szklanki adwokatu
  • 1/2 paczki biszkoptów
  • 1/2 białej czekolady
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie

Czekoladę rozpuścić w niewielkiej ilości śmietanki. Schłodzoną śmietanę ubić razem ze Śnieżką. Dodać adwokat, rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę, pokruszone biszkopty, kokos, żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach wody – wszystko lekko wymieszać. Wyłożyć na mus truskawkowy i ponownie wstawić do lodówki.

Masa śmietanowa

  • 1/2l (można 1l) śmietany kremówki
  • 1 smietan-fix (na litr 2 szt)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • płatki migdałowe

Schłodzoną śmietanę ubić ze śmietan-fixem, stopniowo dodawać cukier. Wyłożyć na krem rafaello, posypać płatkami migdałowymi (można lekko uprażyć). Całość wstawić na lodówki na kilka godzin.

Uwaga

Można pominąć masę śmietanową i zamiast jej przyrządzić krem rafaello z 1 litra śmietany z podwojonymi składnikami.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

25 komentarzy

  1. zrobilam i scisle wg przepisu i musze stwierdzic ze jestem rozczarowana smakiem jako dwie oddzielne masy smakowaly super ale jako calosc nic specjalnego

  2. chodzi o to, ze wiorki pisze sie przez o kreskowane a nie u :D jest w przepisie podane, ze wiorki, hahaha :D DD

  3. Właśnie robię to ciasto, zobaczymy jakie wyjdzie.Mam nadzieję że będzie pyszne bo tak właśnie wygląda!!!!

  4. wlasnie przegladam ciasta i wlasnie jak zobaczylam to na100%jutro bede robic biszkopt juz mam az slinka cieknie wyglada pieknie

  5. zrobiłam to ciasto z dwoma warstwami ,odpuściłam sobie już ten wierzch z masą śmietanową i powiem wam jedno-REWELACJA!
    uwielbiam ciasta ,piekę i robie je ponoć bardzo dobrze od lat i uważam ten przepis jest znakomity
    To ciasto jest rozkoszą dla podniebienia!

  6. pierwszy raz robilem to ciasto i cos sporo mi odbiega od tego na zalaczonym zdjeciu :P
    wyszlo mi jakos mniej masy :/ cz jest to przyczyna zlego ubicia smietanki?
    pzdr smacznego

  7. Ciasto jest robione dokładnie wg tego przepisu. trudno mi jest powiedzieć co jest powodem, że jest mniej masy.

  8. Wielkość blaszki podana jest w przepisie – 24x42cm. Jeśli będzie + – 2 cm w tą czy w tą to też nic się nie stanie.

  9. witam serdecznie. mam pytanie odnosnie kremu kokosowego. pierwsza sprawa to czy zamiast biszkoptow mozna dodac wafelki kokosowe starte np na tarce. druga rzecz to czy masa jest zbita czy bardziej rzadka? trzecia sprawa to czy wiorki kokosowe sa wyczuwalne w masie? bo ja mialam przepis z duza wieksza iloscia wiorek(okolo 200g na 0,5l smietany), czy 4 lyzki to nie za malo? ps ciasto wyglada oblednie… :) pozdrawiam

  10. Co do wafelków, to chyba raczej nie, bo one są już z masą, masa nie jest ani zbita, ani rzadka. Jeśli chodzi o wiórki to oczywiście można dać nieco więcej, wszystko zależy od upodobań.

  11. ok w takim razie zrezygnuje z wafelkow… a np jesli dodalabym ciasteczka kokosowe bez nadzienia, takie kruche? moglabym wtedy zastapic je biszkoptami?

  12. To zależy jaka jest żelatyna. Ja akurat kupuje taką, którą rozpuszcza się w gorącej wodzie.

  13. to nie wiedzialam ze sa rozne zelatyny ktore roznie sie rozpuszcza… a co do ciastek to mysli Pani ze takie zwykle kruche ciasteczka kokosowe moge uzyc zamiast biszkoptow?

Możliwość komentowania jest wyłączona.