Ciasto tortowo-bananowe

Składniki

• 8 jaj
• 1/2 szklanki cukru
• 6 łyżek mąki tortowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 kopiate łyżki kakao
• 1 łyżki wody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem na sztywno, dodawać żółtka i dalej ubijać. Dodać mąki z proszkiem do pieczenia - przesiewać na sitku, delikatnie zamieszać łyżką. Piec w temperaturze 175 stopni około 25-30 minut. Doradzam piec na papierze do pieczenia gdyż lepiej wyjmuje się biszkopt.

Reszta składników

• 1 litr śmietany kremówki
• 3 galaretki cytrynowe
• 4-5 bananów
• 1,5 tabliczki czekolady gorzkiej
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 śmietan-fiks
• 2 łyżki cukru pudru
• opcjonalnie powidła lub dżem z czarnej porzeczki

Wykonanie

• Zagotować 3 szklanki wody i rozpuścić w niej 2 galaretki - odstawić do schłodzenia i częściowego stężenia.
• Pół litra śmietany ubić ze śmietan-fiksem. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody (ostudzić) i dodać do ubitej śmietany. Jedną tabliczkę czekolady skroić nożykiem do śmietany i delikatnie zamieszać.
• Biszkopt przekroić na dwa blaty. Naponczować kawą lub wodą przegotowaną, posmarować powidłami lub dżemem i wyłożyć ubitą śmietanę. Wstawić do lodówki.
• Banany pokroić na plasterki ok. 1/2- 1 cm. Poukładać na zastygniętej śmietanie i zalać tężejącą galaretką. Ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
• Zagotować 1/2 szklanki wody i rozpuścić w niej galaretkę - ostudzić. Ubić pozostałą śmietanę i delikatnie wlewać ostudzoną ale nie stężoną galaretkę. Wyłożyć na ciasto śmietanę (odłożyć kilka łyżek na górę). Położyć druga część biszkopta, naponczować. Posmarować pozostałą śmietaną.Zetrzeć na tarce czekoladę i wstawić do lodówki na kilka godzin.