Szarlotka serowo-jabłkowa

Składniki na kruche ciasto

  • 1/2 kg mąki
  • 1 margaryna
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 jajko
  • 3 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy

Wykonanie

Z podanych składników zarobić ciasto. Podzielić na 3 równe części i upiec 3 placki (blaszka 24x42cm). Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut. Blaszka powinna być dobrze posmarowana i wyłożona papierem do pieczenia.

Składniki na masę serową

  • 1/2 kg sera zmielonego
  • 3 jajka
  • 20 dag cukru pudru
  • 20 dag masła
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
  • 1/2 szklanki mleka

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem. Dodać ser i ubitą pianę z białek. Masę postawić w garnku na ogniu i chwilę gotować,cały czas mieszać aby się nie przypaliła. Budyń rozpuścić w mleku i wlać do sera nie przerywając mieszania, chwilę zagotować. Gorącą masę wyłożyć na pierwszym placku i przykryć drugim.

Składniki na masę jabłkową

  • 1 kg jabłek
  • 1/5 łyżki masła
  • 1 galaretka (kolor wg uznania)

Wykonanie

Obrane i starte jabłka usmażyć na maśle. Do uprażonych jabłek dodać suchą galaretkę i jeszcze chwilę smażyć. Jabłkową masę wyłożyć na kruchy placek i przykryć trzecim plackiem. Ciasto polać polewą.

Polewa czekoladowa

  • 1/2 kostki margaryny
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki wody
    -1 łyżka żelatyny
    -5 łyżek kwaśnej, gęstej śmietany

Wykonanie polewy

Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Margarynę, cukier, żelatynę i kakao rozpuścić na wolnym ogniu – nie dopuścić do zagotowania. Po przestudzeniu dodać śmietanę i dobrze wymieszać.

Autor: Alicja Stawarz

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

7 komentarzy

  1. dziekuje, bede robila to ciasto swięta na swieta i nie chcialabym miec jakies wpadki :) a doswiadczenia nie mam za duzo

Możliwość komentowania jest wyłączona.