Sernik z porzeczkami

Składniki

• 3 szklanki mąki
• 250 g masła
• 5 żółtek
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Wszystkie składniki włożyć do miski i zarobić ciasto. Odłożyć 1/3 ciasta i włożyć do zamrażarki. Resztę ciasta rozłożyć na blaszce (24 x 42) i lekko zapiec.

Masa serowa

• 750 g sera
• 2 jajka
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
• 1/2 szklanki cukru
• 100 g masła

Beza

• ok. 500-600 g porzeczek
• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru

Wykonanie

Wszystkie składniki na masę serowa włożyć do miski robota z końcówką "nożyki"lub z miksować na gładko robotem ręcznym.

Białka ubić z cukrem na sztywno, włożyć umyte i wysuszone porzeczki i lekko zamieszać łyżką.

Masę serową wyłożyć na zapieczone ciasto, na to bezę z porzeczkami, a na górę zetrzeć na tarce ciasto z zamrażarki. Piec około 45 - 50 minut w 175 stopniach.