Sernik biało-czarny

Składniki na ciasto:

  • 50 dag mąki krupczatki
  • 30 dag margaryny
  • 20 dag cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 3 żółtka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

  • 1,5 kg białego sera mielonego
  • 1/2 kostki masła
  • 7 jaj
  • 3 białka
  • 1 szklanka cukru
  • budyń waniliowy
  • 1 cukier waniliowy
  • bakalie

Wykonanie ciasta:

Ucieramy margarynę z cukrem i żółtkami. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie łączymy. Ciasto dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao. Obie połówki ciasta wkładamy do zamrażarki na około pół godziny.

Wykonanie masy serowej:

Masło, białka i całe jajka ucieramy z cukrem. Dalej cały czas ucierając dodajemy ser, budyń, cukier waniliowy a na końcu bakalie.

Blaszkę (26 x 40cm) smarujemy tłuszczem. Następnie na dużych oczkach tarki trzemy jasne ciasto – wprost na blaszkę – na to wykładamy masę serową i trzemy ciemne ciasto.

Piec około 50-60 minut w temperaturze 170 stopni.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

10 komentarzy

  1. Witam,ile cukru waniliowego do sera bo nie jest napisane? A jakie Pani daje bakalie? Skórki czy coś jeszcze?Dzięki za odp.POZDRAWIAM :) Fanka Pani przepisów :)

  2. Cukier waniliowy dopisany (1) :)
    Jeśli chodzi o bakalie to całkowita dowolność, kto co lubi – rodzynki, skórka pomarańczowa itd.

  3. Witam, blaszkę smarujemy tylko tłuszczem czy jeszcze bułką? A można np użyć papieru do pieczenia zamiast smarować tłuszczem?

  4. Jeśli sernik będziemy wyjmować z formy to można piec na papierze do pieczenia. Ale gdy ciasto pozostanie na blaszce to lepiej jest posmarować tłuszczem.

  5. Aha czyli posmarować tłuszczem i posypać bułką, bo jest napisane że posmarować tłuszczem ale nic że posypać bułką tartą.

Możliwość komentowania jest wyłączona.