przepisy.netSzukaj przepisu

Z domowej książki kucharskiej

Barszcz czerwony kiszony

Tradycyjny barszcz kiszony podajemy nie tylko w święta. Nic bowiem nie smakuje lepiej niż własne, domowe danie na gorąco.

Przejdź do przepisu ↓Komentarze (9)

Składniki:

  • 1,5 kg buraków
  • 2 małe pietruszki
  • 2 małe marchewki
  • 1 mały seler
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku

Sposób wykonania:

Buraki pokroić w plastry. Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na grubej tarce. Cebulę i czosnek pokroić. Ugotować 3 litry wody z łyżką soli i cukru, dosypać szczyptę kminku. Wodę wystudzić i całkiem chłodną zalać warzywa z burakami. Trzymać 5-7 dni (nie dłużej).

Uwaga!

Zakwas najlepiej przygotowywać w garnku kamiennym i nakryć sciereczką.

Smacznego!

Smaki i składniki

Przy wspólnym stole

Komentarze z archiwum (9)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

  1. kasia (Gość)
    mam pytanie pani Alicjo czy ten barszczyk trzymac w chłodnym czy raczej w ciepłym miejscu?czy pod przykryciem czy bez?proszę o odpowiedź
  2. Alicja Żywczak
    Barszcz powinien być raczej w ciepłym pomieszczeniu i najlepiej w garnku kamiennym.
  3. Pawel (Gość)
    Ale przykryc czy nie
  4. Alicja Żywczak
    Przykryć ściereczką lub gazą.
  5. Ania (Gość)
    mam pytanie ile wody na tą ilość warzyw?
  6. Halina (Gość)
    A gdzie chleb razowy? Bez tego barszcz się nie zakisi.I to musi być prawdziwy żytni razowy na zakwasie naturalnym -nie żadna podróba jak to teraz w marketach sprzedają. Tak to bywa,że czasem ktoś podaje przepis , ale nie zdradza wszystkich tajników.
  7. Alicja Żywczak
    Odpowiedz do Haliny - przepis jest sprawdzony i nie wymaga dodawania chleba do kiszenia. Robię ten barszcz już od wielu lat.
  8. zukowskan
    szukałam podobnego przepisu na święta!
  9. heniek4f
    Taki właśnie ugotuję na święta

Jeszcze jeden pomysł

Może też posmakuje?

Wszystkie przepisy ↗

Alicja Stawarz

Babka biszkoptowa

Wielkanoc tuż, tuż. Nie wyobrażamy jej sobie bez świątecznej baby, dlatego prezentujemy przepis, który wykona każda domowa gospodyni.

↗

Alicja Stawarz

Karp z cebulką

Klasyczna i prosta wersja wigilijnego karpia. Moja ulubiona! U mnie na wigilijnym stole na pewno jej nie zabraknie.

↗

Alicja Stawarz

Barszcz ukraiński

Ciepła, aromatyczna i pożywna zupa to doskonałe lekarstwo na zimowe i ponure dni. Wspaniale rozgrzewa i syci. Ma w sobie wszystko, co wartościowe i zdrowe. Barszcz ukraiński tylko wydaje się skomplikowany. Tak na prawdę, po skompletowaniu potrzebnych składników, gotuje się bardzo szybko.

↗