Sałatka noblistów Z awokado i łososia

Składniki:

• 2 awokado
• 200g łososia wędzonego
• pół opakowania (135g) fety
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• biały pieprz
• sok z cytryny

sos:

• 100 ml śmietany 18%
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka chrzanu
• szczypiorek
• cukier
• łyżka kawioru

Najlepsze jest awokado dojrzałe, miękkie, o mazistej konsystencji, którą można rozgnieść widelcem. Gdy kupiłaś jeszcze twarde awokado możesz przyspieszyć proces jego dojrzewania. Wystarczy zawinąć je w papier lub folię aluminiową i odłożyć w ciemne miejsce na 2 - 3 dni.

Przygotowanie:

Łososia pokroić w kawałki i zalać marynatą: ocet balsamiczny wymieszać z oliwą i pieprzem. Odstawić na chwilę. W tym czasie przygotować resztę składników. Awokado pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w piórka, fetę rozdrobnić na kawałki.

Sos: Wszystkie składniki wymieszać razem. Doprawić cukrem do smaku.

Włożyć awokado, fetę i cebulę do salaterki z łososiem. Zalać sosem i delikatnie wymieszać. Podawać z chrupkim pieczywem lub tostami posypanymi ziołami prowansalskimi.

Smacznego!

Inne przepisy z awokado:

• Guacamole
• Lekkie sałatki