Pizza na grubym cieście

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki
  • 150 ml ciepłej wody
  • 25g drożdży
  • łyżeczka soli
  • pół łyżeczki cukru
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

dodatki: pomidory krojone z puszki, oliwki zielone i czarne, czosnek, cebula, szynka, mozarella, zioła: oregano, bazylia

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy w misce z 50 ml wody, łyżką mąki i cukrem. Ostawiamy na 10 min. w ciepłe miejsce, aby zaczęły pracować.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy resztę wody, oliwę, sól i gotowy rozczyn. Wyrabiamy elastyczne ciasto. Podsypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę.

Farsz: Cebulę obieramy i siekamy razem z czosnkiem. Smażymy na patelni, dodajemy pomidory z puszki i dusimy. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i ziołami do smaku. Szynkę, oliwki, mozarellę kroimy w plasterki.

Gotowe ciasto rozwałkowujemy, nadając mu kształt okręgu. Formujemy wyższą obwódkę, aby farsz nam nie wypływał. Smarujemy środek ciasta pomidorami, rozkładamy plastry szynki, oliwek. Wstawiamy do nagrzanego do 200 st. piekarnika na ok. 10-15 min. Po tym czasie wyjąć, rozłożyć na pizzy plastry mozarelli i ponownie zapiekać, aż ser się rozpuści, a ciasto na brzegach zarumieni.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

16 komentarzy

  1. Szkoda tylko, że nie jest podane w jakich ilościach maja byc skladniki na ten farsz, jak dlugo to smażyć itp. Jesli jest to mozliwe to poprosiłbym o wskazówki.

  2. Ja uznaję pizzę tylko na cienkim spodzie i taką staram się robić, choć moja żona lubi z grubym ciastem drożdżowym i niestety czasami muszę robić „placek ” (tak to nazywam).Też kiedyś robiłem przesmażanie składników na pizzę lecz odszedłem od tego, gdyż według mnie to się kłóci z „prawdziwą” pizzą.Też kiedyś stosowałem dużą ilość różnych składników na wierzch pizzy, odszedłem od tej opcji i obecnie preferuję jedynie 2 składniki np. pieczarki i salami oraz ser mozzarella .

  3. Calkowicie zgadzam sie z moriturusem. Jesli pizza, to tylko na cienkim ciescie, z mala iloscia skladnikow. A ten przepis powyzej to jak babka pizzowa. Pizza ma byc wielka i niska

  4. ee tam chłapaki, marudzicie i tyle :) składniki na pizze są wedle uznania, ja np nie uznaję pizzy z jakąkolwiek rybą, a są tacy, którzy się zajadają! także najwazniejsze kto co lubi. pzdr!

  5. ja zas uwielbiam pizze z owocami morza cos przepysznego jak dla mnie do tego grzybki ser i oczywiscie plasterki szynki

  6. Ten przepis należy do bardzo rzadkiego użytku w mojej pizzeri, także nie polecam przyrządzania go jako główny posiłek.
    Jednakże cenie sobie otwartość na tymże portalu, dlatego życzę powodzenia w dalszej karierze kulinarnej.

  7. zrobiłam wczoraj tę pizze – i już nie moge się doczekać by zrobić ją dziś ponownie – ciasto poprostu rewelka – zakochałam się – wczoraj zrobiłam na podsmażonych grzybach z cebulą – dość ciężkawy farsz – ale dziś zrobię conajmniej podwójną porcję – bęzie wyżerka – dzieki z aten przepis – umieszczę go na lodówce dopuki się ne przejem pizzą

  8. właśnie powyższy przepis wyszedł z mojego piekarnika… Troszeczkę go zmieniłam , dodałam oliwki i swój własny farsz z pomidorów , czosnku i świeżej bazylii… Ciasto- ogień ! Wspaniałe :) Jestem bardzo zadowolona. Czas uraczyć moim wypiekiem dzisiejszych gości, więc pozdrawiam, i życzę wszystkim wspaniałych odkryć podczas kulinarnych podróży :)

  9. Czy zamiast zwykłych drożdży mogą być takie suszone? Jak tak, to ile ich wtedy dać?

  10. Własnie się zajadam. Ciasto dobre, zrobiłam większą ilosc bo na większą blaszkę ale trochę i tak za mało. W temp 210 stopni piekłam 25 min.

Możliwość komentowania jest wyłączona.