Pikantne naleśniki

Składniki na ciasto

  • 2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki białej
  • mąka razowa (ile zabierze)
  • szczypta soli, pieprzu i cukru
  • olej do smażenia

Farsz

  • opakowanie szpinaku (liście)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 250g mozzarelli
  • 250g szynki (opcjonalnie)
  • chili, sos tabasco
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 3-4 dymki
  • sól, pieprz

Wykonanie farszu

Świeży szpinak opłukać, odciąć grubsze ogonki. Wrzucić na rozgrzany olej rozgnieciony czosnek, lekko przesmażyć (uważać by nie przypalić. Dodać szpinak, przesmażyć. Doprawić solą, pieprzem, chili, tabasco. Dymkę pokroić.
Szynkę pokroić w paseczki a ser w plastry.

Wykonanie naleśników

Wszystkie składniki na cisto połączyć. Mąki razowej dodać tyle by powstało ciasto gęstości śmietany. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć naleśniki na oleju. Na każdy naleśnik nakładać usmażony szpinak, szynkę i ser. Zwinąć na kopertę i jeszcze raz chwilę przesmażyć lub zapiec w piekarniku.

Opublikowano
Umieszczono w kategoriach: Uncategorized

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.