przepisy.netSzukaj przepisu

Z domowej książki kucharskiej

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie, z ziemniakami i białym serem, to potrawa popularna w Polsce i na Ukrainie. Doskonale smakuje podana z cebulką lub kleksem śmietany. Wybór należy do ciebie.

Przejdź do przepisu ↓Komentarze (25)
Zdjęcie do przepisu: Pierogi ruskie

Składniki:

na ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1 jajko (roztrzepane)
  • ok. 1 szklanki ciepłej wody

farsz:

  • 5-7 ziemniaków
  • 250 g twarogu
  • 1 posiekana cebula
  • sól, pieprz
  • cebula do podania

Przygotowanie:

Mąkę zalewamy łyżką wrzątku i mieszamy. Dodajemy sól, olej i jajko. Stopniowo dolewamy wodę i zagniatamy elastyczne ciasto. Powinno odchodzić od ręki.

Na patelni smażymy cebulkę. Ziemniaki przeciskamy przez prasę razem z białym serem. Dodajemy cebulkę, sól i pieprz do smaku. Mieszamy wszystko razem.
Ciasto dzielimy na trzy kawałki. Każdy rozwałkowujemy cienko i wykrawamy okręgi (np. szklanką). Nakładamy na nie farsz i zlepiamy brzegi. Możemy dodatkowo udekorować brzegi, robiąc fale. Gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż wypłyną (ok.3 minuty).

Podsmażyć drugą cebulkę i posypać nią ugotowane pierogi. Podawać ciepłe.

Smacznego!

Smaki i składniki

Przy wspólnym stole

Komentarze z archiwum (25)

Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.

  1. kornelka (Gość)
    pyszne! moje ulubione mniam..
  2. smakosz (Gość)
    zaraz zabieram sie do roboty juz raz robilam i byly pyszne. nawet nie wiedzialam, ze az tak lubie ruskie pierogi
  3. ania (Gość)
    super
  4. Bożena (Gość)
    wyglądają apetycznie
  5. nav (Gość)
    wlasnie zrobilem troche duzo farszu wyszlo..zobacze jak ugotuje czy sie nie rozwala..
  6. Gosć (Gość)
    pycha
  7. nikolaaaa (Gość)
    pychaa
  8. Morti (Gość)
    Mniam mniam
  9. janis (Gość)
    Nio teraz dzis mój DEBIUT. Prawda czasu prawda.......umiejetności.
  10. Kasia (Gość)
    Ja też najbardziej lubię ruskie!! ) ja do farszu dadaję jeszcze odrobinkę magi. mniem
  11. henryyka (Gość)
    mam zamiar wykorzystać ten przepis
  12. Juleczka (Gość)
    bardzo dobre, dziękuje za przepis i pomysł na fajny obaidek
  13. Ewelina (Gość)
    1 szklanka wody na 2 mąki? To nieporozumienie, wyjdzie naleśnikowe ciasto, nie próbujcie go ugniatać... pół szklanki spokojnie wystarczy, a i to może być dużo. Do farszu polecam dodać też ząbek posiekanego czosnku i pieprz ziołowy - farsz wychodzi rewelacyjny.
  14. Paula (Gość)
    pyszne ciasto ! MNIAMMM
  15. edith (Gość)
    z tego przepisu wyszły mi pyszne 43 pierogi średniej wielkości czas włącznie z obieraniem i gotowaniem ziemniaków(3 duże sztuki) na farsz - 2,5 godz,zakładając że wszystko robilam sama. Co do ciasta, szklanka wody to o wiele za dużo, ale poprostu trzeba po troszke wlewac i ugniatać, aż bedzie dobre - mi wystarczylo niecałe pół szklanki Pozdr
  16. ben (Gość)
    ZIEMIANKI UGOTOWAĆ w słonej wodzie. Jak podajesz przepis to podaj cały, dokładnie, nie każdy robi to kolejny raz i wszystko jest oczywiste.
  17. Alicja Stawarz
    Ziemniaki gotujemy normalnie z dodatkiem soli.
  18. Tosia (Gość)
    Kocham Ruskie Pierogi.... Często robię ale troszkę inaczej
  19. jola (Gość)
    albo jajko albo woda nie ma potrzeby obu dodawać. Ja robię na wodzie i są pyszne
  20. Paweł (Gość)
    Zabieram się za pracę mam nadzieję że mi się uda zrobić te pierożki
  21. Mona Mi (Gość)
    Jutro będzie mój i mojego mężczyzny debiut w ruskaczach. trzymajcie kciuki, żeby wyszły a jaki ser używacie? tłusty czy półtłusty?
  22. Ewelina (Gość)
    do ruskich ser trzykrotnie mielony - nie czuc grudek. A co ziemniaków to nawet jak sie ich nie posoli do gotowania to i tak tego nie czuć, bo farsz potem i tak doprawiasz.
  23. kokoszka (Gość)
    mniami
  24. Sabina (Gość)
    wyszły pyszne .dzięki ps.spróbujcie dać do farszu pół łyżeczki mięty suszonej wychodzi super!!
  25. Nika (Gość)
    Super pierogi wyszły polecam wszystkim do ciasta wystarczy pół szklanki wody .

Jeszcze jeden pomysł

Może też posmakuje?

Wszystkie przepisy ↗

Alicja Stawarz

Pierogi z serem

Dzisiaj przyszła pora na pierogi z białym serem. Pochmurny jesienny dzień, szaro i deszczowo, trzeba sobie jakoś uprzyjemnić taką pogodę. Pomyślałam, że pierogi z serem polane masełkiem, posypane cukrem z dodatkiem bitej śmietany (można ze zwykłą lub jogurtem) będą dobrym daniem na poprawę humoru.

↗

Alicja Stawarz

Babeczki z serem i migdałowym chrustem

Niesamowicie smaczne babeczki z ciasta francuskiego i twarogu. Bardzo proste do przygotowania, gdy używamy gotowe ciasto. Można je podać jako dodatek do lodów czy bitej śmietany. Polecam na deser dla gości!

↗

Alicja Stawarz

Kotlety z kaszy gryczanej i białego sera

Kasza gryczana jest jedną z najzdrowszych kasz, dlatego staram się co jakiś czas podawać ją do obiadu. Dziś proponuję kotleciki z kaszy i białego sera, na które przepis znalazłam w internecie. Bardzo mi posmakowały z bukietem świeżych surówek.

↗