Orzechowy przekładaniec brzoskwiniowo-kokosowy

Składniki:

biszkopt orzechowy:

  • 4 jajka
  • 50g mielonych orzechów włoskich
  • 80g cukru kryształu
  • 50g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki bułki tartej

biszkopt kokosowy:

  • 6 białek
  • 1/2 szklanki cukru kryształu
  • 150g kokosu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem:

  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1 kostka margaryny
  • 6 żółtek
  • 1/2 budyniu śmietankowego
  • 1 łyżka mąki pszennej

Przygotowanie:

Biszkopt orzechowy: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka, a następnie mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać orzechy i bułkę tartą. Wymieszać, przelać do formy prostokątnej dużej. Piec w temp. 180 st. ok. 30 min.

Biszkopt kokosowy: Białka ubić z cukrem na sztywno i lekko wymieszać z kokosem. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem. Piec w temp. 180 st. ok. 30-40 min.

Krem: Odlać sok z owoców. Jeśli nie będzie całej szklanki płynu, dodać wody i ugotować na niej budyń z łyżką mąki. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać ostudzony budyń i ucierać. Do masy dodać drobno pokrojone owoce.

Przekładanie placka: Biszkopt orzechowy – krem – biszkopt kokosowy – krem – biszkopt orzechowy

Ciasto polać

Przepis pochodzi z książki „103 ciasta siostry Anastazji”

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

15 komentarzy

  1. Piekłam wielokrotnie i wyszedł super, ja wierzch smaruje dżemem malinowym i posypuję startą czekoladą „łaciatą”

  2. 5 łyżek będzie ok, ale to wg uznania, bo w oryginalnym przepisie nie ma go wyszczególnionego w składnikach, za to jest w przygotowaniu (widocznie błąd w druku) przepis z książki siostry Anastazji

  3. idiotyczne komentarze”wypróbóję,spróbuję”,które nic nie wnoszą , korzystniej napisać opinię po upieczeniu,nawet jeżeli nam nie wyjdzie ciasto ,to będzie podpowiedz na co zwracać baczniej uwagę,aby tego błędu nie popełnić.Osobiście piekłam ,ale z podwójnego biszkoptu,poniewaz biszkopt orzechowy daje smak ciastu,a z 4 jaj byłby spód za cienki,jak widać na zdjęciu.Polecam,jest naprawdę delikatne,aromatyczne,pyszne.

  4. Podoba mi się, że danie jest na bazie dzikiego ryżu. Pojawia się tak rzdako na blogach, już myślałam, że tylko ja go stosuję :) . A te boczniaki cytrynowe gdzie je dostać? U mnie na targu i w marketach zwyczajne i to o ile są. Pozdr.

Możliwość komentowania jest wyłączona.