Orzechowa impresja

Ciasto orzechowe

  • 10 jaj
  • 25 dag orzechów włoskich mielonych
  • 15 dag cukru
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

  • Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Dodać mielone orzechy, mąkę z proszkiem do pieczenia i sok z połowy cytryny. Białka ubić na sztywno, dodać do ciasta i całość lekko zamieszać. Wyłożyć na blaszkę (24x42cm), posmarowaną i wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175 stopni około 40 minut.

Wkładka orzechowa

  • 25 dag orzechów grubo pokrojonych
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka maki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodać resztę składników i piec na blaszce tej samej wielkości co biszkopt. Ciasto piec na papierze i papier zdjąć jeszcze z gorącego placka. Piec w temperaturze 175 stopni około 25 minut.

Krem

  • 1,5 szklanki mleka
  • 5 żółtek (z wkładki orzechowej)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 kostki masła (margaryna+masło)
  • 2 łyżki kakao

Wykonanie

Z mleka, cukru, żółtek i maki ziemniaczanej ugotować budyń – odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na gładko, dodawać po łyżce budyniu. Utrzeć na pulchną masę. Można dodać kieliszek spirytusu. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao. Odłożyć 2-3 łyżki kremu do dekoracji.

Składanie ciasta

Połowa ciasta orzechowego – krem biały – wkładka orzechowa – krem z kakao – druga połowa ciasta orzechowego – dekoracja

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

8 komentarzy

  1. upiekłam polecam bardzo pyszne zwłaszcza na drugi dzień gdy spod namięknie!!!Polecam

  2. upiekłam, pyszne, wszyscy myśleli że to ciasto z cukierni, najlepsze na drugi dzień!!!

  3. Zrobilam ciasto
    Masa jest za gesta bardzo budyniowa -NIE NAJLEPIEJ SMAKUJE COS TRZEBA UDOSKONALIC
    w SKALI OD 1-10 KLASUJE GO NA 3+
    PANIE NIE PATRZCIE NA ZDJECIE I NIE KOMETUJCIE BO SMAK JEST NAJWAZNIEJSZY A JAKO MOJE CIASTO WIELKANOCNE TO NIKOGO NIE ZASKOCZE .

  4. Super ciacho upiekłam je mąż i dzieciaczki zajadały się nim pozdrawiam serdecznie już przeglądam kolejne Twoje wypieki i na coś się skuszę

  5. ciasto przepyszne i na duuużą blachę, ja zrobiłam w tortownicy i po złożeniu jest bardzo wysokie, miałam problem ze zrobieniem tego kremu, nie mam pojęcia jak ugotować budyń ze składników podanych, więc ugotowałam normalny budyń i dodałam masło. Ale ciasto, masa orzechowa rewelacja ;) )

Możliwość komentowania jest wyłączona.