Kotleciki z kaszy jaglanej i jajek

Składniki

• 1/3 szklanki kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka
• 6 jajek
• pęczek koperku
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka bułki tartej
• sól, pieprz
• 2 plastry sera żółtego (opcjonalnie)
• masło klarowane do smażenia
• bułka tarta do panierki

Wykonanie

• Ugotować kaszę jaglaną - kaszę wypłukać pod bieżącą wodą. W garnuszku zagotować mleko, wsypać kaszę. Gotować 15 minut pod przykryciem na wolnym ogniu.
• Jajka, 5 sztuk ugotować na twardo. Po ugotowaniu ostudzić i obrać ze skorupek.
• Do miski włożyć ugotowaną kaszę i jajka, dokładnie rozgnieść widelcem. Do masy dodać surowe jajko, łyżkę bułki tartej, starty na dużych oczkach ser, koperek, szczypiorek i doprawić do smaku. Całość wymieszać.
• Z masy formujemy kotleciki ok. 5-6 sztuk, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rumiano.