Muffiny z gruszkami

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 140 g drobnego cukru
  • 70 g brązowego trzcinowego cukru
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 140 ml kwaśnej śmietany
  • 125 ml oleju roślinnego
  • 1 łyżka miodu
  • 2 jajka
  • 2 gruszki, obrane, pozbawione gniazda nasiennego i pokrojone w kostkę

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszaj: mąkę, proszek do pieczenia, cukier biały i brązowy (zostaw łyżkę do posypania muffinek), imbir. W drugiej ubij trzepaczką jajka z olejem, miodem i śmietaną. Wlej płynne składniki do suchych, dodaj pokrojone gruszki. Wszystko razem wymieszaj łyżką, aby nie było śladów mąki. Formę do muffin wysmaruj masłem lub wyłóż papierowymi papilotkami, do każdego zagłębienia wkładaj 2 łyżki ciasta, posyp je po wierzchu cukrem trzcinowym. Piecz w rozgrzanym do 200 st. piekarniku przez 20 min. Ostudź i się zajadaj!

Smacznego!

Przepis Nigelli Lawson z książki Nigella ekspresowo.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  1. Przepyszne, tylko najpier najlepiej ubic bialka a dopeiro potem dodac zoltka, olej i smietane z miodem.

  2. następnym razem tak właśnie zrobię :) pewnie wyjdą wtedy bardziej puszyste.

Możliwość komentowania jest wyłączona.