Medaliony cielęce z marchewką

Składniki:

  • 1 kg cielęciny pokrojonej w plastry
  • 3-4 marchewki
  • cebula
  • szklanka bulionu
  • sól, pieprz do smaku
  • mąka do panierki
  • olej słonecznikowy

Przygotowanie:

Medaliony cielęce panierujemy w mące (nadmiar strzepujemy), smażymy na rozgrzanym oleju. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy w ciepłe miejsce. Marchewkę obieramy i kroimy w krążki, cebulę – w kosteczkę. Na patelnię wrzucamy cebulę, chwilę smażymy i dodajemy marchewkę. Podlewamy bulionem i dusimy do miękkości (cebula się rozpadnie i utworzy się sos). Dodajemy do marchewki podsmażone medaliony cielęce. Dusimy razem pod przykryciem ok. 5 min. Jeśli trzeba, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe podajemy z ryżem, pure z ziemniaków lub drobnym makaronem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

  1. u mnie niestety nie jest tak łatwo kupić mięso cielęce, ale wyprobuję ze schabem. mysle, ze tez moze byc smaczne.

  2. cielecina jest strasznie droga a morze zastopić ja wieprzowina co wy na to

  3. Zawsze można raz sobie na jakiś czas na cielęcinę pozwolić. Oszczędzić na perfumach i ubraniach, pozwalająć na trochę luksusu :)

Możliwość komentowania jest wyłączona.