Składniki na dwie porcje
- 2 duże ziemniaki
- 4 bataty
- 1 por pokrojony na plasterki
- filet z kurczaka
- 15 dag mrożonej kukurydzy (może być z puszki)
- 6-8 suszonych pomidorów
- 1 łyżeczka papryki mielonej
- olej do smażenia
Składniki na sos
- małe opakowanie naturalnego jogurtu
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki
Wykonanie
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić na osolony wrzątek i gotować 3 minuty. Dodać pory, gotować jeszcze 2 minuty. Odsączyć. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju, dodać ziemniaki z porami – smażyć 3-4 minuty na lekko rumiano. Dodać kurczaka pokrojonego w kostkę, pokrojone pomidory, kukurydzę (jeśli jest mrożona, to wcześniej przelać wrzątkiem), paprykę, doprawić do smaku i smażyć jeszcze około 6-7 minut (do czasu aż będzie miękkie). Przygotować sos mieszając wszystkie składniki. Podaw3ać polane z sosem z pieczywem lub sezonową surówką (ja akurat miałam surówkę z selera).
