Kurczak z ziemniakami z patelni

Składniki na dwie porcje

  • 2 duże ziemniaki
  • 4 bataty
  • 1 por pokrojony na plasterki
  • filet z kurczaka
  • 15 dag mrożonej kukurydzy (może być z puszki)
  • 6-8 suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka papryki mielonej
  • olej do smażenia

Składniki na sos

  • małe opakowanie naturalnego jogurtu
  • 1 zmiażdżony ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki mielonej papryki

Wykonanie

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić na osolony wrzątek i gotować 3 minuty. Dodać pory, gotować jeszcze 2 minuty. Odsączyć. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju, dodać ziemniaki z porami – smażyć 3-4 minuty na lekko rumiano. Dodać kurczaka pokrojonego w kostkę, pokrojone pomidory, kukurydzę (jeśli jest mrożona, to wcześniej przelać wrzątkiem), paprykę, doprawić do smaku i smażyć jeszcze około 6-7 minut (do czasu aż będzie miękkie). Przygotować sos mieszając wszystkie składniki. Podaw3ać polane z sosem z pieczywem lub sezonową surówką (ja akurat miałam surówkę z selera).

Opublikowano
Umieszczono w kategoriach: Uncategorized

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.