Kotlety z kalafiora

Składniki

• 1 kalafior
• 1-2 jajka
• ok. 1 szklanki bułki tartej
• garść posiekanej natki pietruszki
• ok. 5 dag sera żółtego startego
• sól, pieprz, kucharek
• olej do smażenia
• szczypta gałki muszkatołowej, oregano, bazylia (wg uznania)

Wykonanie

Kalafiora ugotowań na miękko w osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyjąć z wody i pognieść na gładką masę. Dodać bułkę tartą (tyle by dało się formować kotleciki), jajko, pieprz,ser, pietruszkę i wyrobić. Formować kotleciki,obtaczać w bułce tartej (nie koniecznie) i smażyć na rozgrzanym oleju.