Gulasz wieprzowy

Składniki

• ok.1 kg chudej łopatki
• duża cebula
• sól, pieprz, papryka mielona, zioła
• 2 ząbki czosnku
• smalec lub margaryna (ok. 5dag)
• 1-2 łyżki mąki
• 20-30 dag pieczarek

Wykonanie

Mięso opłukać, pokroić na kostkę (1 cm),dodać zmiażdżony czosnek, sól, zioła, odstawić na godzinę. Można przygotować mięso wieczorem i wstawić do lodówki. Rozgrzać tłuszcz, zeszklić posiekaną cebulę, następnie wrzucić mięso, obsmażyć go dokładnie. Przykryć garnek pokrywką i dusić mięso do miękkości. W razie konieczności podlać wodą. Pod koniec duszenia dodać pokrojone pieczarki (nie koniecznie), doprawić do smaku. Mąkę roztrzepać w niewielkiej ilości wody (ok.1/2 szklanki) i podbić gulasz. W razie konieczności dolać wody. Całość zagotować. Podawać wg uznania.