Gulasz – danie jednogarnkowe

  • 500g chudej wieprzowiny
  • 1 duża cebula czerwona
  • po jednej papryce: czerwonej, zielonej, żółtej
  • 8 pieczarek
  • ząbek czosnku
  • sok z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, majeranek, słodka papryka w proszku
  • olej
  • 3/4 szklanki bulionu

Uwaga: Jakie mięso wybrać do gulaszu?

  • Cielęcina: łopatka, mostek
  • Wołowina: polędwica, rostbef, krzyżowa, łopatka, mostek, karkówka
  • Wieprzowina: łopatka
  • Drób: piersi, udka

Przygotowanie:

Mięso kroimy na kostki ok.1cm, solimy i pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny (niewielką ilością) i wrzucamy do garnka na silnie rozgrzany olej. Smażymy ze wszystkich stron ok. 5-10 minut. Następnie wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Znów chwile wszystko razem smażymy. Dodajemy pokrojone pieczarki, podsmażamy i zalewamy bulionem. Gdy mięso się gotuje, kroimy w kostkę paprykę i wrzucamy do garnka. Dodajemy liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego, suszoną paprykę i majeranek.

Doprawiamy do smaku. Przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Czas duszenia wynosi ponad godzinę. Gdy mięso stanie się miękkie, a płyn zgęstnieje, gulasz jest gotowy.

Smacznego!

Do gulaszu znakomicie pasują wszelkiego rodzaju kasze, najbardziej kasza gryczana. Ale można też podawać go z ziemniakami, ryżem lub chlebem.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

5 komentarzy

  1. proszę pani, ten gulasz, to nawet polski nie jest. A węgierskości proszę nim nie szargać.

  2. januszu i radku – nikt wam nie kazuje tego gotować i jeść i nie mów leszczu fuj bo sam w domu pewnie wpierniczasz chleb ze smalcem bo cię nie stać na nic innego a tu dodajesz głupkowate komentarze żeby kogoś zgnoić.Jak nie macie nic mądrego do powiedzenia to morda w kubeł :D

Możliwość komentowania jest wyłączona.