Składniki:
Ciasto
- 25dag mąki
- 15 dag masła lub margaryny
- pół szklanki cukru
- cukier waniliowy
- jajo
- szczpta soli
- łyżka wody
Nadzienie
- 50 dag porzeczek bez szypułek
- 4-5 białek
- 20 dag cukru
Wykonanie:
Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, cukier waniliowy, sól, jajo, łyżkę wody i szybko zagnieść ciasto. Owinąć je w folię i mocno schłodzić w lodówce. Następnie wylepić nim dno natłuszczonej tortownicy o średnicy 26 cm, tworząc rant o wysokości 3 cm, gęsto ponakłuwać. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni i piec 10-12 min.
Z białek ubić sztywną pianę. Pod koniec ubijania porcjami wsypywać cukier. Gdy piana stanie się lśniąca, dodać umyte i osuszone porzeczki, delikatnie wszystko wymieszać i rozłozyć na podpieczonym spodzie. Wstawić ciasto do piekarnika i piec w temp. 160 stopni 20-30 min. Gdy piana lekko się zrumieni dopiekać ciasto pod folią. Lekko przestudzone ciasto pokroić jak tort.
Smacznego!
bardzo dobre ciasto , robie je od lat!!!!!
Bardzo smaczne ;DD
jak dla mnie to proporcje do tego ciasta są niedobre, za dużo masła, ranty się nie trzymały przez to, cała praca na marne, ciasto poszło w kosz, cale szczęście że nie zrobiłam piany z porzeczkami bo szlag by mnie trafił!!!! piszcie prawidłowe proporcje!!!!!!!!!!!!!
Przeciez mozna zawsze dodac wiecj maki, jak ciasto za rzadkie. Kazda maka ma rozna wilgotnosc i trzeba samemu dopracowywac szczegoly, a nie wywalac do kosza.
Jak dla mnie proporcje są w porządku, tyle że ja zrobiłam 1,5 porcji i dodałam więcej cukru, bo porzeczki z mojego ogródka są w tym roku kwaśne
Smaczne ciasto, jedno z moich ulubionych.
Czy te drożdze należy najpierw ptzasoowić do wyrośnięcia, czy tylko mają być rozpuszczone w wodzie? Jestem początkującą kucharką i taki chleb robię pierwszy raz
Pięknie wygląda, aż kawałek by się zjadło
Wygląda pysznie ! Muszę go upiec