Ciasto rodzynkowo-czekoladowe

Składniki:

Biszkopt:

  • 8 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

  • 2 budynie czekoladowe
  • 1/2 l + 1/4 szklanki mleka
  • 1/2 kostki masła
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 dżem z czarnej porzeczki

Masa rodzynkowa:

  • 1/2 kostki masła
  • 40 dag rodzynek
  • alkohol (rum lub wódka)
  • 1 czekolada gorzka
  • 1 czekolada mleczna

Sposób przygotowania:

Rodzynki zalać alkoholem na 24 godziny (muszą być przykryte ).

Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając. Dodać mąkę z proszkiem i lekko zamieszać. Blaszkę wysmarować tłuszczem, wylać ciasto i piec w piekarniku w 180 stopni.

Ugotować dwa budynie, wystudzić. Utrzeć margarynę i masło i powoli po 1 łyżce wkręcać zimny budyń.

Masa rodzynkowa

Roztopić 1/2 kostki masła z czekoladami, dodać odsączone rodzynki.

Przełożenie ciasta

Biszkopt przeciąć na połowę, posmarować dżemem, następnie wyłożyć masę budyniową, przykryć drugą połową biszkoptu i wyłożyć masę rodzynkową.

Wielkość blaszki 24 x 42 cm.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

14 komentarzy

  1. jadlam go w czerwcu i powiem,ze bardzo mi smakował,postanowialam,że na swoje 50 urodziny,upiekę go sama,moze się uda?

  2. Ciacho jest przepyszne, robiłam je wiele razy nie sprawiło mi trudności a naprawdę warte polecenia!

  3. ciasto przepyszne! robiłam juz nie raz i nie dwa,jest to moje ciasto na specjalne okazje! warto!!

  4. Ciasto jest świetne, ale masa jest lepsza z masłem, no i niestety opadł mi biszkopt, nie wiem co źle robię

  5. Podczas pieczenia biszkopta nie należy otwierać piekarnika, a po wyjęciu należy go obrócić do góry spodem, aż do przestudzenia.
    Biszkopt wymaga delikatnego traktowania, dlatego też podczas ubijania również musimy zachować uwagę na sposób ubijania, bardzo dokładnie, a później mąkę wsypujemy prze sitko i bardzo delikatnie mieszamy łyżką.

  6. to w koncu tej margaryny do masy budyniowej ma byc 1/2 kostki czy kostka tak jak Pani pisze że: ”kostkę margaryny ustrzeć” ?

  7. Do masy budyniowej dajemy kostkę tłuszczu: można dać kostkę masła, kostkę margaryny lub pół na pół.

  8. Ciasto wyśmienite, masa lekko mi się zważyła ale to z pośpiechu, nie warto się spieszyć :) – ciasto na pewno będzie jeszcze gościć na moim stole

Możliwość komentowania jest wyłączona.