Ciasto orzechowo-kawowe (Orzechówka)

Składniki:

ciasto:

  • ½ kg mąki
  • 35 dag masła
  • 2 żółtka ugotowane i przetarte przez sito
  • 1 żółtko surowe
  • 1 jajko
  • 200g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka kakao
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia

masa:

  • 2 kostki masła
  • 20 dag cukru
  • 4 jajka
  • kawa do smaku
  • 1 kieliszek spirytusu
  • 300g orzechów włoskich

dodatkowo: kawa i alkohol do nasączenia ciasta; 4 prostokątne wafle; polewa czekoladowa

Przygotowanie:

  1. Mąkę posiekaj z masłem, dodaj żółtka ugotowane i surowe, jajko, cukier, cukier waniliowy, kakao i proszek do pieczenia. Wyrób ciasto rękami, następnie rozwałkuj na grubość 1,5-2 cm i włóż do średniej wielkości prostokątnej blachy. Piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180-200 st. C. Wyjmij i odstaw do wystudzenia.

  2. Masa: jajka z cukrem ubij nad garnkiem z gorącą wodą. Ostudź. Masło utrzyj i dodaj do ubitych jajek, połącz. Dodaj kawę i kieliszek spirytusu, a następnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Odłóż kilka łyżek, a do reszty dodaj posiekane grubo orzechy włoskie.

  3. Kawę wymieszaj z alkoholem i skrop nią ciasto. Posmaruj je z jednej strony masą z orzechami i przykryj waflem. Odwróć ciasto, tak aby leżało na waflu (na waflu masa z orzechami, a na górze ciasto); posmaruj wierzch masą bez orzechów i przykryj drugim waflem. Polej całość polewą czekoladową i posyp słupkami migdałów. Poczekaj aż ciasto stężeje.

Smacznego!

Przepis Ewy Wachowicz na Orzechówkę.

Autor: Alicja Stawarz

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

3 komentarze

Możliwość komentowania została wyłączona.