Babka cytrynowa z malinowym lukrem

Składniki

  • 4 duże jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • sok z 2 cytryn
  • opcjonalnie skórka z 1 cytryny
  • 200 g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    Lukier
  • 1 szklanka cukru pudru
  • sok z cytryny (ile zabierze)
  • garść malin

Wykonanie

  • Masło roztopić, dodać sok z cytryn (opcjonalnie również startą skórkę)i przestudzić.
  • Jajka ubić z cukrem, dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia, lekko zamieszać. Dodać roztopione masło, całość połączyć mikserem na małych obrotach.
  • Foremkę dobrze nasmarować, posypać bułka tartą, wlać ciasto i piec około 45 minut. Po upieczeniu babkę wystudzić, powinna być zimna.
  • Cukier puder połączyć z sokiem z cytryny,(sok dodawać stopniowo). Polać po babce połową lukru. Maliny rozetrzeć i położyć na lukrze. Resztą lukru polać babkę.

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

4 komentarze

  1. wykorzystałam pomysł na malinowy lukier, ale zamiast świeżych malin użyłam malin w syropie z Gryszczeniówki, teraz cała rodzina zajada się moim ciastem przy kawie!

Możliwość komentowania jest wyłączona.