Składniki:
- 250g listków szczawiu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 2 litry bulionu (ugotowanego z marchewką, pietruszką i selerem)
- śmietana 18%
- sól i pieprz
- 2 jajka ugotowane na twardo
Można też wykorzystać gotowy szczaw marynowany w słoiku. Przygotowuje się go latem z młodych listków. Podsmażony na maśle, wekuje się w małych słoiczkach i przetrzymuje w zimnym miejscu.
Przygotowanie:
Bulion zagotować. Szczaw udusić na maśle, doprawić solą i pieprzem. Dodać do bulionu i gotować razem ok. 15 min. (W trakcie gotowania zupy można dodać do niej kawałki ziemniaków, jeśli lubimy je w zupie szczawiowej.)Pół filiżanki śmietany wymieszać z mąką i wlać do zupy. Doprawić do smaku. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić na ćwiartki. Ułożyć na talerzu i zalać ciepłą zupą szczawiową.
Smacznego!
Przy wspólnym stole
Komentarze z archiwum (11)
Zachowaliśmy historyczne opinie czytelników. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.