Zupa szczawiowa

Składniki:

  • 250g listków szczawiu
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 2 litry bulionu (ugotowanego z marchewką, pietruszką i selerem)
  • śmietana 18%
  • sól i pieprz
  • 2 jajka ugotowane na twardo

Można też wykorzystać gotowy szczaw marynowany w słoiku. Przygotowuje się go latem z młodych listków. Podsmażony na maśle, wekuje się w małych słoiczkach i przetrzymuje w zimnym miejscu.

Przygotowanie:

Bulion zagotować. Szczaw udusić na maśle, doprawić solą i pieprzem. Dodać do bulionu i gotować razem ok. 15 min. (W trakcie gotowania zupy można dodać do niej kawałki ziemniaków, jeśli lubimy je w zupie szczawiowej.)Pół filiżanki śmietany wymieszać z mąką i wlać do zupy. Doprawić do smaku. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić na ćwiartki. Ułożyć na talerzu i zalać ciepłą zupą szczawiową.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

11 komentarzy

  1. Jeśli to jest marchew… to ja proponuję Ci udać się do lekarza… tego od oczu… ;-)

  2. masz na myśli okulistę ? jeżeli nie odróżniacie pomidorów od marchewki, to życzę powodzenia w gotowaniu :D

  3. jak dla mnie to marchewki zmutowane z pomidorem ^^
    Jutro bedzie na obiadek dobra zupka

Możliwość komentowania jest wyłączona.