Zupa krem z pora

Składniki na 8 osób:

• 4 pory (tylko białe części)

• cebula

• 2 czerstwe pszenne bułki

• 2 litry bulionu warzywnego

• 150 ml śmietany kremówki (30%)

• sól, pieprz

• łyżka masła

• natka pietruszki

  • do podania: grzanki, paluszki z ciasta francuskiego

Przygotowanie:

Pory kroimy wzdłuż, a następnie na półplasterki. Cebulę siekamy i dusimy razem z porami na maśle, często mieszając. W połowie duszenia dodajemy pokruszone bułki i przez ok. 3 min. razem zasmażamy. Następnie przekładamy warzywa do bulionu i gotujemy, aż pory będą miękkie (ok. 20 min.) Zupę przecieramy przez sito i doprawiamy do smaku. Gorącą łączymy ze śmietanką. Podajemy posypaną natką pietruszki, z grzankami lub paluszkami z ciasta francuskiego.

Smacznego!