Zapiekanka z warzywami i schabem

Składniki dla 4 osób:

  • 4 kotlety schabowe bez kości
  • pęczek młodej marchewki
  • 4 pomidory
  • 1/2 młodej kapusty
  • 4 cebule dymki
  • młoda cukinia
  • ząbek czosnku
  • zioła prowansalskie
  • pieprz, sól
  • 3 łyżki oliwy
  • olej do smażenia

Przygotowania:

Kotlety posyp solą i pieprzem, natrzyj czosnkiem i obsmaż na oleju. Odłóż na talerz. Warzywa pokrój: pomidory w ósemki, marchewkę w słupki, kapustę na ćwiartki, dymki na pół, cukinię w talarki, posyp je ziołami prowansalskimi. Wszystkie warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej oliwą, zapiekaj 20 min. w temp. 180 st. Następnie dołóż do warzyw schab, przekładając go pomiędzy nimi. Zapiekaj kolejne 30 min. Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub ryżem.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.