Wiosenna Carbonara

  • 4 plasterki wędzonego bekonu
  • 1 świeża dymka
  • garść posiekanej świeżej pietruszki
  • 250 g makaronu (w zależności od upodobań)
  • 2 duże jajka w temp. pokojowej
  • 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
  • 200 g śmietany kremowej
  • łyżka oliwy do smażenia
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy według przepisu podanego na opakowaniu. Przy odlewaniu wody, zostawiamy kilka łyżek wody z gotowania makaronu do rozrzedzenia sosu.
  2. Bekon kroimy w kosteczkę i smażymy na łyżce oliwy.
  3. Jajka roztrzepujemy, dodajemy śmietanę i połowę parmezanu.
  4. Wlewamy przygotowany sos na patelnię, na której mamy już podsmażone kawałki bekonu. Pamiętajmy, aby wcześniej zsunąć ją z ognia, żeby jajka nam się nie ścięły. Mieszamy energicznie sos, wrzucając na patelnię ugotowany makaron. Gdy sos jest za gęsty, podlewamy wodą z gotowania makaronu.
  5. Podajemy opruszone grubo mielonym pieprzem, solą, posypane startym parmezanem, posiekaną pietruszką i dymką.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

Jeden komentarz

Możliwość komentowania jest wyłączona.