Szparagowe tarty

Składniki

  • 500g zielonych szparagów
  • 4 jajka
  • 200g mąki
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól
  • 100g chudego twarogu
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżki musztardy
  • 2 łyżki płatków sera cheddar
  • 300g gęstej kwaśnej śmietany
  • czarny pieprz

Ciasto: Mąkę należy wymieszać z proszkiem do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Dodać 1 jajo, pokruszony twaróg, polać oliwą. Dłońmi opruszonymi mąką szybko zagnieść ciasto. Piekarnik rozgrzac do 200C. Formę do tart natłuścić i posypać bułką tartą. Ciasto rozwałkować na stolnicy, wyłożyć nim formę, wykleić brzeg.

Sos: Śmietanę wymieszać z pozostałymi jajkami, musztardą i serem cheddar. Doprawić pieprzem i solą do smaku.

Na cieście rozłożyć szparagi i zalać je sosem. Równomiernie rozprowadzić polewę. Piec tartę w piekarniku ok. 35 minut. Udekorować płatkami sera.

Tarta z białych szparagów ze śmietaną i pomidorami

4 porcje, przygotowanie ok. 40 minut

Składniki

  • 800 g ugotowanych białych szparagów
  • 2 pomidory
  • 300 g kwaśnej śmietany
  • 4 jajka
  • czarny pieprz
  • gałka muszkatałowa
  • pieprz cayenne

Ciasto przygotowujemy tak jak w przepisie podanym wyżej. Rozkładamy na nim ugotowane, pokrojone w kostkę szparagi. Pomidory trzeba sparzyć i obrać ze skórki, przekroić i usunąć pestki. Miąższ pokroić w kostkę, posypać szparagi. Śmietanę wymieszać z 4 jajkami, doprawić solą, czarnym pieprzem, pieprzem cayenne i gałką muszkatałową. Polewę rozprowadzić po szparagach. Piec 40 minut.
Możesz przygotować tartę w dużej formie lub małych tarterinkach.

Smacznego!

Autor: Alicja Żywczak

Mama czwórki dzieci. Jest również babcią, z czego szczególnie jest dumna. Uwielbia swoje wnuki. Posiadając liczna rodzinę musiała sobie radzić w trudnych czasach kiedy to brakowało wielu produktów w sklepach. Jednak była w tej sytuacji, że nie pracowała wówczas zawodowo i mogła więcej czasu poświęcić na gotowanie czy pieczenie. Bardzo ją cieszy kiedy wszystko smakuje rodzinie jak też gościom.

2 komentarze

  1. It is my first message here, so I would like to say hallo to all of you! It is really pleasure to be adjacent to your community!

Możliwość komentowania jest wyłączona.