Szczawiowa z botwinką

Składniki:

• 2-3 garście świeżych listków szczawiu
• pęczek botwinki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 3 ziemniaki
• bulion drobiowy
• listek lubczyku, listek selera
• 2 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskie
• 100ml śmietanki kremówki
• sól, pieprz
• łyżka masła

Przygotowanie:

W bulionie ugotuj warzywa i zioła: marchewki, pietruszkę, liście laurowe, ziele angielskie, dodaj listek lubczyku i selera. Na maśle podsmaż posiekane listki szczawiu i botwinki. Dodaj do bulionu. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę i wrzuć do zupy. Gotuj ok. 15-20 min. Dopraw do smaku solą, pieprzem, dodaj śmietankę kremówkę (wcześniej zahartowaną w miseczce łyżką gorącej zupy). Możesz podawać zupę samą lub z ugotowanym na twardo jajkiem.

Smacznego!