Szarlotka z budyniem

Składniki

• 8 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5-6 jabłek (zależy od wielkości)
• 3 budynie
• 1 litr mleka

Kruszonka

• 150 g wiórek kokosowych
• 75 g mąki ziemniaczanej
• 150 g mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 200 g masła

Wykonanie

• Białka z cukrem ubić na sztywno, następnie dalej ubijając dodawać do jednym żółtku. Dodać olej oraz przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. -Jabłka obrać pokroić na ósemki (lub dowolnie).
• Ciasto wylać na posmarowaną blaszkę, ułożyć jabłka, dosyć gęsto. Włożyć do ciasto do piekarnika i zapiec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
• W tym czasie ugotować 3 budynie na 1 litrze mleka. Jeśli nie są z cukrem dodać ok. 3 łyżek cukru.
• Gotowy budyń wylać na podpieczone ciasto.
• Składniki na kruszonkę połączyć (masło powinno być zimne) i pokruszyć po budyniu.
• Włożyć ponownie do piekarnika i piec około 30 minut.
• Kroić zimne ciasto.